㈠ 请问南宁哪有烤鸭炉卖呢用电的 木炭的！符有配方或包教吗分别大概要多少钱吗，谢谢！！！
朝阳批发市场卖厨具那里有。五一路，北大路也有。不带配方和教的。价格没问过不好说。
㈡ 烤鸭炉价格，烤鸭炉报价
厨宝系列的厨房厨具设备都很牛B，我朋友用的厨宝三层烤箱都6年了，一点问题都没有~
㈢ 想购买一个90公分世厨木碳烤鸭炉，价格，质量
这东西哪儿有牌子不牌子啊？
看看钢板厚度，看看边角的打磨。这东西看牌子没用都是贴的
㈣ 烤鸭炉什么牌子好
我本人做烤鸭很多年了，从开始的哪种小型的炉灶需要自己手动翻鸭子的，到现在全自动的旋转燃气木炭两用的，也经过了很多年了。
楼主说的这种燃气木炭两用的应该是说的东银850型烤鸭炉吧！我现在店里用的就是这个机器，这款是目前在中国最好用的烤鸭炉，价格在2600元-3680元不等。淘宝网上也有，价格会便宜一些，但是要看准了是不是东银。
现在很多小作坊都开始仿这个850烤鸭炉，质量方面多非常不过关，我店里有4台机器，买第三台的时候试着买了一个其他的牌子，当时是因为价格便宜的缘故，结果现在这个机器不是这里毛病，就是哪里问题的！
㈤ 烤鸭炉，我想买个烤鸭炉烤鸡炉请问哪里有卖，一次性可以烤24只那种，烤鸭炉多用型的，最好有烤鸭技术。
诚远食品机械生产烤鸭炉0571-83732035
烤鸭炉|烤禽炉烤鸡炉烤啤酒鸭炉挂炉烤鸭
● 烤鸭专用钩二十四支
●赠送详细腌制烤鸭技术配方一套
燃气标准型旋转式烤禽炉
价格：2000元
型号：CYKY-24A
尺寸：1300X560X1420MM
功率： 电机：0.87KW
加热：燃气
电压：220V
温控：150-250°
转速：1450转/分
重量：85KG
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燃气豪华型旋转式烤禽炉（双层中空玻璃，节约燃气30%）
价格：2150元
型号：CYKY-24B
尺寸：1300X560X1420MM
功率： 电机：0.87KW
加热：燃气
电压：220V
温控：150-250°
转速：1450转/分
重量：85KG
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单层果炭烤鸭炉
价格：550元
型号：CYZX-A
主体直径：78公分
壁厚0.6mm左右
主体炉高：120公分
特性:
果炭烤鸭炉系烧炭型烤鸭炉的一种,整体由三节组合而成,质轻,移动拆卸方便及运输,易于清洗操作,美观大方,内挂烤鸭钩方便操作。
一炉一次可烤10-15只鸭,不锈钢亚弧焊精加工而成,内含金属耐火炉胆一套,下有放油管。
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单层加厚型果炭烤鸭炉
价格：600元
型号：CYZX-B
主体直径：78公分
壁厚0.7mm左右
主体炉高：120公分
特性:
果炭烤鸭炉系烧炭型烤鸭炉的一种,整体由三节组合而成,质轻,移动拆卸方便及运输,易于清洗操作,美观大方,内挂烤鸭钩方便操作。
一炉一次可烤10-15只鸭,不锈钢亚弧焊精加工而成,内含金属耐火炉胆一套,下有放油管。
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双层加厚保温型果炭烤鸭炉
价格：1260元
型号：CYZX-C
尺寸：81*150CM
加热：木炭
特性:
双层保温果炭烤鸭炉又叫双层保温鹅炉，系烧炭型烤鸭炉的一种，整体由三节组合而成，质轻，移动拆卸方便，易于清洗操作，美观大方，内挂烤。中部、上部为双层焊接而成，一炉一次可烤10-15只鸭；
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烤鸭知识介绍：
“烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
“烤鸭”肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，都要一尝风味独特的“北京烤鸭．
诚远食品机械烤鸭营养分析：
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
烤鸭适合人群：一般人都可食用。
肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜食用。
诚远食品机械烤鸭食疗作用：
鸭肉性寒、味甘、咸；
主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。
果木碳烤鸭炉 ：果木炭烤鸭炉又叫果木鹅炉、鹅炉、烤炉、烘烤炉、烤鸭炉、鸭炉、炭炉、果炭炉等，多功能组装式，采用京式烤鸭挂炉和焖炉技术综合设计而成！经果木炭烤鸭炉烤制的鸡、鸭、鹅等，具有“色、香、味”三绝，皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。不锈钢亚弧焊精加工而成，内含炉具，下有放油管。
诚远食品机械成本及利润分析：按基本价格，每只袋装冷冻鸭（各地冷藏市场均有销售）的进价按1.3公斤价格5.9元，做成烤鸭后每只零售在15元，除去佐料及设备折旧后的利润在每只8元，保守估计每日可店售60只，外卖50只，每日毛利润880元，一个月即880×30=26400元，一年即26400×12=316800元，按最最保守估计，扣除税收（包括：工资、水电、门店租金）以及其他不可预测因素导致的费用，每年利润不会低于20万元。并且鸭油作为一种动物油，一公斤5至8元，可将木炭、水、电等费用抵消。由此看来，开家烤鸭店是一项投资小见效快的好生意，一年四季如没有淡季与旺季之分。
正宗北京烤鸭工艺流程：
选料－宰杀造型－冲洗烫皮－浇淋糖色－灌汤打色－挂炉烤制
诚远食品机械烤鸭的做法：
1. 将鸭子在头和颈之间用刀割断食道管和气管，控净血，放在60℃～70℃水中浸透褪净毛(褪毛时要顺着毛，用力要均匀)；
2. 再放冷水中用镊子摘净细毛，取出后按以下几道加工整理；
①打气：从颈部刀口拉出气管，用打气机徐徐打入气体，充满鸭身各部，使皮和肉基本分离；
②其目的在于鸭子烤熟后皮脆肉嫩；
③掏膛：用锋利的刀在颈右翅膀下割4厘米的月牙形刀口，用食指和中指从刀口处伸入膛内，取出内脏剁去膀尖和鸭脚，再用7厘米和直径0.6厘米的小木棍(或高粱杆)塞进鸭腹，支顶在三叉骨上撑紧鸭皮，使烤制归保持原形；
④洗膛，挂钩：将鸭放入清水盆中，由右膀下的刀口处灌入清水，并将右手食指伸入鸭的肛门，掏净剩肠，使清水从肛门流出，如些灌两次，即可洗净；
⑤然后将铁钩，钩在离肩3.3厘米的鸭颈处，从颈骨的左面皮内穿入，右面的皮肉穿出；
⑥烫皮、挂糖汁：将鸭挂好钩后用开水淋鸭身，诚远食品机械使鸭皮缩紧，然后再汤上糖汁2～3勺，浇遍全身；
⑦晾皮：烫皮挂糖汁后肥鸭子挂通负处凉干；
⑧ 灌水：先用木塞将鸭肛门塞住，然后从右膀刀口处灌入开水，内煮外烤熟得快，且外脆内嫩；
3. 经过以上6道工序整理，即可将鸭挂入已调好温度的炉内烤制；
4. 烤时应根据鸭身不同部位的老嫩及上色情况，将鸭转变挂烤位置如鸭脯肉最嫩，诚远食品机械入炉后需注意将鸭脯向着炉壁，不便直接着火考，否则容易烤焦；
5. 腿肉厚、不易熟，要多烤一些时候，烤的时间要根据鸭的大小，肥瘦，公或母以及气候决定，一般烤50-40分钟；
6. 鸭身烤成均匀的棕黄色，重量比刚入炉时轻300克左右好为烤好。
㈥ 无锡烤鸭炉价格多少
800元，我们几个兄弟都在无锡市世强不锈钢公司买的，很好用，地址是无锡市江海东路368号.
㈦ 烤鸭炉那种比较好
爆烤鸭炉、立(卧)式电烤鸭炉、圆形罐状果木炭烤鸭炉或燃气烤鸭
二·液化气透明玻璃窗旋转烤鸭炉：(如下图)
3.怎样选购烤鸭炉？哪种烤鸭炉好用？
此种烤鸭炉是以液化气为燃料，从烤箱两边加温烤制中间两根旋转轴上的鸭子，其优点是单产能力大，每炉可烤30只鸭子，前透明窗可直接观察到炉内的烤鸭，有利提高参观者的购买欲望。缺点是炉体保温效果差，耗能量大，烤制中途需关火，把烤炉门打开，将烤至半熟的鸭子，上下调换、内外翻面，再接着烤制原背靠火源另一面，直至整只烤鸭烤 制至成熟。因此，费工费时，浪费能源。
据几位用过这种炉子的师傅反映，若毎炉烤20只1.15公斤的鸭子，燃料费约需30～40元。现在的消费者吃烤鸭都有经验，知道要选购刚出烤炉的脆皮热烤鸭，而由于这种烤鸭炉子的局限
三·各类超市常用的电烤鸭炉：
去超市买过菜的顾客基本上都可看见，在菜市大厅熟肉制品的某个地方往往摆放着大、中型电烤禽炉(可烤鸡烤鸭)。他们的鸡鸭烤制品售价一般比非超市菜场便宜，比更专业的烤鸭业主更是便宜很多。但一是烤鸭皮不脆；二是有明显鸭子膻味。所以，经济条件稍好的消费者，一般不会选择到超市买烤鸭。
究其原因主要是：1.超市选择的电烤鸭炉，干净卫生，操作简便。但是，市场上公知的电烤鸭炉，烤室温度环境达不到烤制高质量烤鸭所需的条件。2.超市选择的是严重影响烤鸭质量的、更加简单的腌料、腌料配方和烤制工艺流程，也决定了其烤鸭制成品有明显的使人讨厌鸭膻味。
四·烤鸭炉燃烧炉用电、用木炭、用液化气各有那些特点？
(1).烤鸭炉用电的优点是：干净卫生；控温方便；若使用居民电价每度0.6元左右，比用木炭和液化气便宜。缺点是：老式全电烤鸭功率一般在5千瓦以上，需改造使用场地电表与线路；若停电，则不能生产；若是使用商业电价每度1.3元以上，则无价格优势。
(2).烤鸭炉用木炭的优点是：成品烤鸭最香；燃料价格仅高于居民电价，低于商业电价和液化气价；便利烤炉频繁移位烤制。缺点是：控温较难，多耗人工，尤其是老式烤鸭炉；有炭灰炭碴污染
(3).烤鸭炉用液化气的优点是：较干净卫生；控温较方便，较省人工。缺点是：燃料价格最
㈧ 烤鸭炉价格一般是多少钱什么牌子好
大概在2000元左右，请参考，建议先从网购价格选择自己需要的规格再去市场购买
㈨ 3.怎样选购烤鸭炉
爆烤鸭炉、立(卧)式电烤鸭炉、圆形罐状果木炭烤鸭炉或燃气烤鸭炉、旋转燃气烤鸭炉，烤鸭炉的种类很多，哪种烤鸭炉好用？每种烤鸭炉各有哪些优缺点：
一·爆烤鸭炉(实际是油炸鸭炉)：
此种炉子是以电或液化气作燃料，加热箱顶油锅中的食用油至油温230度左右，在有相应气压的条件下，将每锅10只生鸭在20分钟左右时间炸好。
此炉优点是产能大、生产效高、生产时飘香香味强、成品鸭子较干；缺点是油锅中的油在高温下反复炸制，极易产生大量易至癌的焦化黑色颗粒状固形沉淀物，使锅中的食用油迅速变黑、变浓，不更换新鲜油，于心不忍；换一锅油得二十来斤，上百元人民币，大幅增加生产成本，造成浪费。
炸鸭制成品脆皮不足1毫米，肉质较干老，二次加热后肉质太硬，口感难啃。确切的说制成品是油炸鸭，而不属于烤鸭类。随着消费者食品安全意识不断增强，食用超高温油炸食品的顾客会越来越少。
所以，我们在各直辖市及省级城市很难看到用这种炉子炸鸭。在县或县市级中型菜市场常常看到业主的炸鸭炉多数是摆放在一角，一天难炸一锅。在其所出售的油炸鸭中，热鸭子比冷鸭子少。
二·液化气透明玻璃窗旋转烤鸭炉：
此种烤鸭炉是以液化气为燃料，从烤箱两边加温烤制中间两根旋转轴上的鸭子，其优点是单产能力大，每炉可烤30只鸭子，前透明窗可直接观察到炉内的烤鸭，有利提高参观者的购买欲望。缺点是炉体保温效果差，耗能量大，烤制中途需关火，把烤炉门打开，将烤至半熟的鸭子，上下调换、内外翻面，再接着烤制原背靠火源另一面，直至整只烤鸭烤制至成熟。因此，费工费时，浪费能源。
据几位用过这种炉子的师傅反映，若毎炉烤20只1.15公斤的鸭子，燃料费约需30～40元。现在的消费者吃烤鸭都有经验，知道要选购刚出烤炉的脆皮热烤鸭，而由于这种烤鸭炉子的局限，一锅烤20～30只，一天都不易卖完，所以出售的烤鸭，绝大多数是冷鸭子；若采取一锅鸭子数量烤少点，多烤几次，争取绝大多数卖热烤鸭，那平均每只烤鸭的耗能更会大增。这种烤鸭炉在烤鸭过程中，将鸭子从生烤熟，一般要1.5小时以上，鸭子要烤得皮脆肉嫩很困难。
三·各类超市常用的电烤鸭炉：
去超市买过菜的顾客基本上都可看见，在菜市大厅熟肉制品的某个地方往往摆放着大、中型电烤禽炉(可烤鸡烤鸭)。他们的鸡鸭烤制品售价一般比非超市菜场便宜，比更专业的烤鸭业主更是便宜很多。但一是烤鸭皮不脆；二是有明显鸭子膻味。所以，经济条件稍好的消费者，一般不会选择到超市买烤鸭。
究其原因主要是：1.超市选择的电烤鸭炉，干净卫生，操作简便。但是，市场上公知的电烤鸭炉，烤室温度环境达不到烤制高质量烤鸭所需的条件。2.超市选择的是严重影响烤鸭质量的、更加简单的腌料、腌料配方和烤制工艺流程，也决定了其烤鸭制成品有明显的使人讨厌鸭膻味。
四·烤鸭炉燃烧炉用电、用木炭、用液化气各有那些特点？
(1).烤鸭炉用电的优点是：干净卫生；控温方便；若使用居民电价每度0.6元左右，比用木炭和液化气便宜。缺点是：老式全电烤鸭功率一般在5千瓦以上，需改造使用场地电表与线路；若停电，则不能生产；若是使用商业电价每度1.3元以上，则无价格优势。
(2).烤鸭炉用木炭的优点是：成品烤鸭最香；燃料价格仅高于居民电价，低于商业电价和液化气价；便利烤炉频繁移位烤制。缺点是：控温较难，多耗人工，尤其是老式烤鸭炉；有炭灰炭碴污染。
(3).烤鸭炉用液化气的优点是：较干净卫生；控温较方便，较省人工。缺点是：燃料价格最高。
五·如何根据烤鸭销售现状选购烤鸭炉：
这种烤鸭炉的缺点：1.单产量小，一次只能烤2只鸭子。在一定的条件下，
这一缺点也是其优点，正是该产品的卖点之一。
目前中等菜市场和大点的卤菜店很多商家都生产销售烤鸭,做有特色的多品种经营。但是常看见他们的烤鸭设备根本得不到有效利用,生产时间不到20%。其设备体积大,占用本来就很紧张的门店空间;重量大,移动很不方便;用电要安装专用的线路,因其用电负荷大,原有的电线线路不能用
㈩ 我们酒店想购置一批不锈钢烤鸭炉，不知道深圳哪里有卖烤鸭炉烤鸭炉价格
你可以找那种提供酒店用品一站式采购的公司，价格质量相对来说比较好。深圳汇兆源酒店设备用品公司就是专做酒店用品批发的。可以去咨询一下！