❶ 怎样才能做一名合格的超市管理者
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如何做超市管理者
商品管理是连锁超市经营者必须具备的管理技能。商品管理不仅仅是采购商品，更重要是运用电脑信息管理系统，来实施单品管理，保持一个合理的库存，用数据分析、数据预测对商品进行控制，使商品管理先行于市场，先行于竞争对手，并随着市场需求的变化而调整，以达到最佳的商品营运目的。
商品的基础管理
做好商品管理的第一步是首先要查清商品品种，以确保经营商品总数相对丰富。在商品品种总量控制（不含生鲜、散装商品）上大体遵循以下原则：
商场经营面积在400平米至500平米，总品种数不低于4300种；
商场经营面积在300平米至400平米，总品种数不低于3500种；
商场经营面积在200平米至300平米，总品种数不低于2800种；
商场经营面积小于200平米，总品种数不低于2500种；
商场经营面积在100平米左右的，总品种数不低于2000种；
商场经营面积大于500平米的，按每平方米10至12种品种，增加商品品种数。
注意下列商品一定要保证供给：如30商品、DM促销商品、公司买断商品、公司总经销商品、公司定牌商品、日配送商品以及便民、利民商品、大副食类商品。
在日常营业时段中每天12：30前，超市门店必须拥有以下商品品种。其中蔬菜：24种；活水鱼：4种；河鲜：4种；小水产：8种；海鲜：10种；豆制品：12种；分割肉10种；水果10种。
而在每天16：30前，超市门店应做到必须拥有以下商品品种。
其中蔬菜：12种；活水鱼：2种；河鲜：2种；小水产：4种；海鲜：5种；豆制品：6种；分割肉：6种；水果10种。其他的熟食、主副食品等可根据门店经营面积所配置的设备、设施，再来确定12：30前与16：30前所必须达到的品种数。
如何解决缺品
在超市的日常经营过程中，有可能经常出现缺品，从而影响销售，因此超市相关部门应将商品出现缺品现象作为重点工作之一，并将记录情况及时向门管部反映。
这其中可将超市全部商品一分为三，一是70商品；二是30商品、邮报商品、当令紧俏商品；三是淘汰商品、封仓商品和不可点商品。
在对淘汰商品、封仓商品和不可点商品及预报进货商品做统计时，均不应作为计算缺品的基数统计进去。
而对于门店“30”商品、邮报商品、当令紧俏商品的检查，则由营运副总经理确定检查次数、范围。
合理配置与陈列
为促进商品快进快销，有关人员也应随时检查商品配置与陈列，应注意将卖场前面的主通道两侧配置购买量多，购买频率高的商品。而卖场后面的主通道两侧，可配置新商品、季节性商品、流行性商品，将顾客引进来。
例如可以从经营现状出发来进行陈列：依次为厂方买断、厂方让利、当令、季节性商品、库存积压的商品。同时注意陈列架端头尽量配置高利润商品、特价商品、促销商品或厂方买断货架等。
商品陈列时要尽可能做到：
显而易见：商品正面要面向顾客，货架底层的商品可倾斜式陈列。
易拿易放：重物宜置下层货架，最上层货架的商品陈列不宜太高；散装商品旁边应配有拿取工具；忌把商品整盒地捆在一起；易滑动的瓶装、罐装商品需后退错位叠放。
量感充足：商品陈列高度控制在每一货架层高的60%至85%之间，不允许货架放空无商品，每一层货架一般不少于陈列3个品种。
先进先出：接近保质期的商品、先陈列的商品在前排，补充商品的陈列从后面开始。
关联性陈列：关联性商品陈列，可陈列在通道的两侧，或同一侧的不同层次、不同组的货架上，切忌放在中央双面陈列货架的两侧。注意生鲜区与食品货架的关连性陈列。
纵向陈列：同类而不同品种、规格的商品放在同一货架的不同层次的位置上，有利于顾客挑选，同时也体现商品的丰满，能起到较好的促销效果。
对于1．85米以上货架可采取的陈列方法是，1．7米左右以下品类纵向陈列，1．7米左右以上单品纵向陈列。
商品配置还要遵循以下原则：
a.按照顾客购物路径，合理布局商品堆头陈列位置、陈列方式和陈列的数量，加强商品自我推销力度。
b.按照营运部、采购部制定的货架商品陈列配置图、陈列商品（可每两个月调整一次）
c.超市更要尽早确定过期商品和应撤柜的商品，尤其要将以下的商品撤下：
发生霉变、异味、变色的变质商品。
严重瘪罐的商品。
包装严重损坏的商品。
商标脱落，标识不清、生产日期、厂家不明的三无商品。
计量不足，规格不清的商品。
严重锈蚀、玷污的商品。
旧包装或缺件的商品。
改善周围环境与氛围
1、商品区要保持整洁、通畅、卫生。若发生下列情况要尽快解决：
店铺前纸屑满地飞，遮阳棚、橱窗等有厚灰；店铺前自行车、摩托车、小地摊拥挤不堪；
店铺立面字迹不清，晚上灯光不亮；店铺橱窗、柱头上广告杂乱无章。
2．店铺内购物环境、氛围适宜：
通道畅行无阻，地面干净无垃圾、纸箱；店内装饰物整洁、卫生；购物篮整齐、适当地放置于通道入口入；灯光明亮，墙壁无污损，无蛛网；地上无水渍，厕所无臭味、污物；POP广告、导购牌醒目、清楚，且无碍顾客通行；收银机干净整洁、运转正常；广告张贴整齐美观无污损，广告促销内容与实际销售商品的价格、规格、数量等相符。
❷ 如何做好超市的店长
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怎样做好超市店长
●了解超级市场店铺的经营理念
●完成总公司下达的各项指标
●制定店铺的经营计划
●督促各部门服务人员贯彻执行经营计划
●组织员工进行教育培训
●监督店铺的商品进货验收、库存管理、商品陈列等作业内容
●监督检查店铺的财务管理
●监督人事部门的职员管理以及业绩考核
●执行总公司下达的促销活动与促销计划
●了解并掌握店铺的销售动态，及时调整货架商品陈列比例
●监督检查店铺的门面、标识、橱窗等，维护商店的清洁与卫生
●负责处理顾客的投诉与抱怨
●处理日常经营中出现的例外事件
●参加一些公益活动，成为店铺的代言人
●执行总公司下达的商品价格调整
超级市场店长每日的作业流程 大多数超级市场的营业时间为9：00—21：00。其中有两个大的营业高峰，即10：00—12：00，17：00—20：00。中午12：00一14：00是一个小高峰。超级市场店长的上班时间通常为8：00—18：00，基本上涵盖了三个营业高峰的时段，也非常便于掌握当天的营业状况。以下是超级市场每日的工作流程：
A、8：00-9：00 1、例会（每星期一次）：总结和布置工作 2、检查职员出勤情况：包括检查职工出勤、人力临时调整、仪表仪容及精神状况。 3、卖场仓库情况确认：重点是商品陈列、焦点广告及卫生状况；进货与库存状况；收银员的准备工作以及问讯服务台的准备工作。4、了解昨日的营业状况：包括销售额、客流量、价格变动、突发事件。
B、9：00-10：00 1、店铺开门检查：各部门准备工作和卖场环境准备工作就绪。 2、各部门行动计划重点确认：包括销售计划、促销计划、出勤计划、在岗培训计划。
C、10：00-11：00 1、营业问题点追踪：（1）前一营业日，为实现销售计划的原因分析以及改进措施。（2）分析不同时段的销售状况，进行纵向比较，并指示有关部门限期改善。 2、大类商品及各品牌商品销售状况的跟踪分析：包括生产企业没有及时供货的确认；重点品牌、重点商品、季节商品、热销商品所占货源面积的确认；不同时段的销售额确认。
D、11：00-12：30 1、库存状况确认：即仓库、冷藏库、冷冻库库存商品种类确认。2、营业高峰情况掌握：（1）各商品部门销售情况及促销进展状况；（2）后场人员调度支援收银、促销活动；（3）服务台加强促销活动的广播宣传。
E、12：30-13：30 午餐
F、13：00-15：30 1、了解竞争对手的有关状况：（1）竞争对手正在进行的促销活动；（2）竞争对手与本店有关情况的比较，例如重点商品、品牌、客流量、销售额、卖场整洁程度、服务人员的仪容等。 2、部门会议：各部门协商有关事项、如何实现今天的销售计划。3、职员培训：新聘职员的在岗训练、定期在职培训、节假日销售或促销活动训练。 4、工作日志及各种计划、报告的撰写准备工作：包括职员出勤状况、职工投诉与抱怨情况、针对竞争店促销活动的具体措施、本周本月的营业计划、营业会议的时间安排。
G、15：30-16：30 1、时段、部门营业额确认：包括销售目标的完成情况、各商品部的销售情况、销售高峰的营业指标。 2、巡视卖场及其他部门：包括卖场的清洁状况、商品陈列情况、理货员补货情况、售点促销情况。
H、16：30-18：30 营业高峰情况掌握：（1）工作人员交接班的情况；（2）货架上商品的种类及数量；（3）收银台顾客付款结算情况；（4）服务台的促销广播情况；（5）卖场的环境；
I、18：30以后 指示副店长代理：交代这一时段营业中应注意的事项、交代关店事宜
❸ 如何做好一个小型超市的店长.
对零售业而言，门市是公司利益的源泉，店长则是门市灵魂之所系。好坏、尽心与否往往关系整家店的成败。
就要引导连锁店员工的水流按正确的方向汇入大海。一方面要严抓管理，另一方面应该发挥指导、配合和策划的专长。
管理应该理为先，理的不是制度、不是流程，而是心态，是包括自营和厂促在内的员工心态。培养员工的自信、自尊和明确的自我认知度；培养员工团队协助精神和集体观念，了解店铺运作管理的内涵、流程及优秀店铺的标准，掌握管理和激励店铺员工的方法，学习有效沟通和新员工辅导的技巧，而且，从主观角度讲，“正确做事”的真正涵义远远要比“做正确事”更需要方法和技巧，所考虑的，是如何更有效的，更巧妙的协调好公司与市场，职员，避免利益冲突，权衡每个层面的利益问题。
❹ 怎样做好一个中层超市领导
中层在企业中是非常重要的，起到上传下达、承上启下的作用。我个人要想做好这个工作应该从以下几个方面着手： 1、认真领会高层领导的指示和意图并认真贯彻，遇到问题多请示，多汇报； 2、对基层员工一定要尊重、关心和激励，以利于调动其积极性、主动性和创造性，毕竟很大部分的具体工作是依赖基层员工完成的，他们工作的好坏，直接决定你工作的效果； 3、平时工作中注意以人为本，灵活应变。 祝你工作顺利！
❺ 我就是超市主管，我不知道该怎样做好
超市主文有什么不知道怎么做好呢？你就按你的工作然后分发给下面，嗯，就是食品那是一个贪生先进事迹摊儿乃是一个摊儿，然后就是那个，嗯，生活用品是一个，它是把各个每个摊儿都管理好，建立一个小组长，每个摊儿都借着小组长慢慢就好了。
❻ 怎样才能做好超市主管
尽心尽职做好每件事，多鼓励帮助自己的手下
❼ 怎样才能做好超市食品区主管的 工作
食品区主管是分管销售食品的人员和食品的安全、保质期等项工作内容吗？
在管理人员方面：应要求手下人员严格遵守超市的各项规章制度，比如：上下班时间、工作责任心等。
在负责食品的安全、保质期方面，应要求食品的数量不能出现短少的情况，再者，食品的保质期非常重要，因为保质期与销售量是成正比的，食品一旦过期，诸多的弊端、经济损失就会接踵而来。
总之，要做好这项工作，考的是你对工作认真负责的态度和责任心。
相信你一定会干好的，祝你工作顺利！
❽ 怎样才能做好一个小超市的店长
哦事这样啊,如果是24小时制得这个应该可以
24小时经营得超市店长主要职责：a、全店人员管理
b、员工的考勤监督管理，排班、招收、开除兼职员工．
c、销售管理、主要是帐目管理
其实，店长做到一定程度是很轻松的一件事，主要是手下要有得力的员工．
其次呢,24小时便利店的店长在一般情况下是不需要做倒班，特殊例外：比如人员不够的时候．
针对员工难管理，一般兼职的比全职多，这些都是那种打
个招乎就可以走人或者你让他走他就得走的那种，员工失职（主要是不注意小偷店面损失严重）这些情况要作好把关应该没有什么太大问题
❾ 怎样才能做好超市食品区主管的工作
岗位职责
1.
执行本部门经营计划，达成销售额、毛利额、毛利率等主要指标任务；
2、执行卖场营运标准，维护、创造良好的购物工作环境，提升顾客服务；
3.
负责部门商品的补货，上架，及滞销商品的清退跟进工作；
4、建立、维护公平、公正、公开的竞争机制，培训、培养下属，建设员工队伍，负责对下属员工的调配、培训、考核；
5.
市场调查及竞争的管理。负责对商圈范围内的主要竞争对手的市场调查，做好快速反应，快速调整；
6、检查下属的到岗及工作状态,激发下属员工潜力，提高劳效，控制成本，提高团队凝聚力；
7.
负责区域内商品促销，陈列，货架卫生，员工劳纪，服务等方面的检查与落实工作；
负责对现场及人员的管理工作；
8.
负责区域内安全营运管理工作。对部门员工进行全面的安全防损教育工作。对部门的安全营运负主要责任；
9、负责部门内商品的库存管理和资产管理；
10、完成上级领导交办的其他工作任务
11、负责部门内梯队人员的建设和培养
具体工作描述
1、
不断检查本部门经营计划达成销售额、毛利额、毛利率等主要指标，选用销售技巧保证经营稳健和目标的达成；
2、
做好商品价格市调和合理定价，提高本部门的顾客服务水准，保证价格低廉，服务快速、准确、热情；
3、
主持晨会，通报工作得失，传达公司政策，解决工作问题；
4、
负责对本部门所有员工的着装、考勤、排班、排岗、绩效考核和人员培训；
5、
布置本部商品陈列，保证补货、理货、排面陈列、价格标识、清洁卫生、安全生产符合公司的营运标准；
6、
负责促销计划的制订和实施，保证备货合理、存放安全，控制商品合理周转；
7、
及时解决现场经营问题，在规定的时间解决各种报表差异问题；
8、
加强防火、防盗、防工伤管理，控制商品损耗；
9、
负责与其他部门的沟通、协调