⑴ 喷香盐焗鸡的做法步骤图，喷香盐焗鸡怎么做
食材
三黄鸡800g
粗海盐1500g
姜黄粉2大勺
精盐1小勺
胡椒粉1小勺
高度白酒1大勺
生姜15g
味精1/4小勺
香油1大勺
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
三黄鸡洗净沥干水分
2
用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。
3
把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中。
4
搅拌均匀成为盐焗鸡粉。
5
1、 2、 3、 4、 5、 把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。 6、 7、 8、 9、
6
生姜切片放入鸡腹内，腌制1小时。
7
把鸡用绳捆好挂起来，风干3-4小时。
8
把一张锡纸铺好表面刷一层油，放入三黄鸡。
9
锡纸向上包好。
10
另取一张锡纸覆盖在表面，也包好。
11
准备好粗海盐。
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炒锅内放入粗海盐，中火炒制盐粒滚烫。
13
砂锅提前烧热，先放入1/3的海盐。
14
再放入包好的三黄鸡。
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最后把所有的热盐都倒入砂锅内，是盐完全覆盖鸡的表面。
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砂锅加盖放到炉子上，小火焗10分钟，把鸡翻面再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火。
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敲碎盐壳，取出焗好的三黄鸡。
18
打开锡纸，用毛刷在鸡皮上刷一层香油。
⑵ 盐焗鸡（家庭版）的做法步骤图，怎么做好吃
用料 两斤左右的鸡 一只 客家盐焗鸡粉 20克 薄纱纸 2张 竹笋纸 2张 粗盐 四斤 黑乐砂锅3.5升 一个
砂锅盐焗鸡的做法
鸡清洗干净，用厨房用纸吸干水份
用盐焗鸡粉给鸡做个全身按摩
鸡腌制2个小时左右，腌制过程会出水，要先控干水份才能焗，所以我直接放在篮子里，下面接个盆，水就都下去了
准备好焗鸡的两种纸，用厨房纸再把鸡的水份吸一下，先用2张薄纱纸光滑的一面包裹鸡
再用2张竹笋纸光滑的一面包裹严实
这是包好的鸡
将粗盐炒干，微黄色
在砂锅底部铺上3-4厘米的粗盐，盐不能太少，否则容易烧焦，把包好的鸡放入锅内
剩余的粗盐盖住鸡即可
盖好盖子，中火焗3分钟左右，再用最小火焗40分钟左右，关火后焖五分钟
倒掉海盐取出鸡，就可以开吃了
⑶ 水盐焗鸡的做法步骤图，无水盐焗鸡怎么做好
无水盐焗鸡的做法
先把鸡处理干净，抹上盐焗粉，要抹匀，抹好后放入冰箱冷藏一晚或者八小时以上
把姜切片铺满锅底（铸铁锅、砂锅都行），倒入麻油，把鸡放入锅中，中火烧至冒热气，开小火焖烧40分钟，关火后再焖十分中，量少的话适当可以减少焖烧时间
把锅中的油沥出，另起一锅把沥出来的油加热，鸡身放上点缀（葱和干辣椒），淋上加热过的油，就可以上桌品尝了
⑷ 皮爽肉滑盐焗鸡的做法步骤图，怎么做好吃
做法：
1.炒锅上小水，下精盐4克烧热，放入沙姜末拌匀取出，分3小碟，每碟加入猪油15克供佐食。将猪油75克、精盐5克和芝麻油、味精调成味汁。反纱纸一张刷上花生油待用。
2.将活鸡宰杀，褪毛去内脏洗净，吊起晾干，去掉趾尖和嘴上的硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈骨上剁一刀，然后用精盐3.5克擦匀鸡腔，并放入姜、葱、八角末，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸。
3.用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，取出1/4放入沙锅，把鸡放在沙锅内，将余下的盐覆盖在鸡上，盖严锅盖，用小火焗约20分钟至熟。
4.把鸡取出，揭去纱纸，剥下鸡皮（待用），将鸡肉撕成块，鸡骨拆散，加入味汁拌匀，然后装盘（骨在底下，肉在中间，皮盖在上面），拼摆成鸡的形状，香菜放在鸡的两边即成。食时佐以沙姜油盐调味汁。
⑸ 农家盐焗鸡的做法步骤图，农家盐焗鸡怎么做
用料
食材:新鲜的土鸡 1只
食用盐(海盐会更好) 1包
花椒 适量
农家盐焗鸡的做法
鸡洗干净，去掉头和脚农家盐焗鸡的做法 步骤1
鸡身上抹一层盐，一定要把鸡身上的水晾干，或者用厨房卫生纸把水擦干再抹盐。然后剩下的盐倒入锅里铺匀。农家盐焗鸡的做法 步骤2
把鸡铺在盐上，再撒一层花椒，盖上锅盖开始焖。如果是用炒锅，大火蒸至锅盖冒烟再改小火焖十分钟，如果是用电炖锅，直接按炖排骨的档。我家用的是苏泊尔电炖锅，有焗的那档。农家盐焗鸡的做法 步骤3
用筷子戳一下鸡肉，能戳烂就证明熟了，可以出锅了。农家盐焗鸡的做法 步骤4
可以用刀切小块装盘，也可用手撕，味道更佳。农家盐焗鸡的做法 步骤5
⑹ 盐焗鸡（烤箱版）的做法步骤图，怎么做好吃
用料
三黄鸡，葱，姜，盐
海天盐焗鸡粉，料酒
盐焗鸡（烤箱版）的做法
三黄鸡一只，洗净去除内脏及不要的部位。
⑺ 纸包盐焗鸡的做法步骤图，纸包盐焗鸡怎么做
纸包盐焗鸡的做法
把锡纸铺在砂锅底部
⑻ 自制盐焗鸡的做法步骤图，自制盐焗鸡怎么做
🙈 其实做法很简单👇🏻 1 把鸡整只从中间剖开 然后洗净 2 锅里铺盐，锅中间要铺厚，因为大火烧开转小火烧中间时鸡不会烧焦。 3 铺好盐后鸡放进去 鸡背撒一层薄薄的盐粉。上锅盖 大火，直到听到锅里有盐被烧开啪啦啦的声音后转小火。 4 全程时间大概20分钟就熟了，实在不确定鸡有没有熟的朋友可以拿一根筷子从鸡腿插下去，能插过就代表熟了。 5 出锅 斩件摆盘就可以啦~当然 你想手撕也OK😋
⑼ 家庭盐焗鸡的做法步骤图，家庭盐焗鸡怎么做
家庭盐焗鸡的做法
把鸡肚子切开 ，晾干表面水分，(如果像市面卖的那些整只烤，这样不现实，家庭的煤气炉火候不够， 而且需要盐很多，很难熟。)