㈠ 东北大娘储备白菜引热议，白菜可以做什么菜品
在最新一则新闻消息中，一位来自黑龙江佳木斯的东北大娘为自己家购买囤积了300斤白菜，而在东北，这种行为叫“屯秋菜”，其中白菜居多。
这么多好吃的白菜可以做开水白菜、黄金泡菜卷、白菜粉条炖肉和醋溜白菜等许多美味的菜品。
白菜是一种营养好吃的蔬菜，它可以做更多美味爽口的菜品。
㈡ 冬天家里可储备的菜
冬天最常见的菜就是白菜了。可以腌酸菜，也可以储存鲜白菜，当然要有菜窖。住楼房的亲可以考虑冻几棵半心的白菜，吃的时候用水焯熟，蘸酱或炒着吃都不错。也可以用饮料瓶来腌渍酸菜，也很实用
茄子，可以将新鲜的茄子隔水蒸熟，晾凉后分小包装放入冰箱。吃的时候化开即可，炒，炖皆宜。还可以腌成蒜茄子，味道超好。
老黄瓜，将老黄瓜削去皮，用擦菜器擦成片，或切成小块装小袋，放入冰箱冷冻。吃的时候化开即可，可炒菜，炖汤，还可以凉拌。很是酸爽。
南瓜，或是窝瓜。这种瓜可以放很久，只要注意不要被冻着就好。
也可以将瓜切成小块蒸熟，放入冰箱冷冻。随时可以拿出来吃。
值得说的是它的瓜子也可以炒着吃，就是市面上卖的白瓜子。
砍瓜，这是我家去年才开始种的瓜，因为生长期很长，不能太成熟，不过这个瓜不成熟也可以吃，只是不能留瓜子来吃。砍瓜产量很高，瓜会长很长，一个瓜能吃很久。可以像窝瓜一样切成小块，蒸熟冷冻备用。
豆角，将鲜豆角蒸熟或焯熟，装装小袋冷冻即可。
粘玉米，将粘玉米烀熟，切成小块，放入冰箱冷冻，吃的时候可以和豆角一起做放上几片肉，那真的是美味啊！也可以将玉米粒搓下来，冻好，做松仁玉米。
萝卜，红萝卜是冬天的常菜。将萝卜去掉叶子，要将顶心的位置挖下，免得它再次生长。可以把萝卜放入菜窖存放。也可以擦成丝用水焯熟冻起来，冬天用来包馅，很好吃。青萝卜可以用来淹咸菜，将咸萝卜切成晒干，可以放很久。吃的时候放油，葱花蒸熟，很好吃，很肉头。
土豆，大家都知道冬天必备菜。不着冻，不潮湿可以放一冬天呢。也可以将土豆烀熟，切成片，晒干，炖肉吃，也很好吃。
家里有农家酱的话也可以把烀熟的土豆放在酱里酱一下，腌透里佐菜吃也很香。
小辣椒，将小辣椒冷冻，吃的时候可以用来做蒸辣椒鸡蛋酱。吃面条的时候当卤子吃。
土豆，大家都知道冬天必备菜。不着冻，不潮湿可以放一冬天呢。也可以将土豆烀熟，切成片，晒干，炖肉吃，也很好吃。
㈢ 哪些菜在家里储备些能放时间较长而且不怕高温
下面有些方法 看对你有没用咯
平常生活中比较好保存的菜是果类蔬菜。这些菜有西红柿、茄子、青椒、南瓜等等。它们一般是在没有完全成熟的时候被采摘下来的，所以，随着酶的作用，它还要有一个追熟的过程。存放它们要先判断成熟度。拿最常吃的西红柿来说，那些大部分还发绿的，就可以放在室内有光的地方保存，这样既可以让它完全成熟，又能利用阳光来分解和破坏表皮的有害物质。如果西红柿已经红得差不多了，那么您就得把它放到冰箱里，在3℃～5℃下进行低温保存，从而延缓它的老化，留住营养物质。
绿叶菜对温度湿度等外界环境非常敏感，所以，它们当属蔬菜里最难保存的，营养最易流失。一般室温下储藏24小时，绿叶菜的维生素C损失70％以上，天热的时候甚至达到90％以上。所以，绿叶菜的储存有一定的难度。买回家的绿叶菜如果扎着捆，您得先给它们松绑，然后放入保鲜袋。假如保鲜袋上没有气孔，还需要扎一些小孔来控制氧气和二氧化碳的气体浓度，最后放入冰箱，来营造一个温度、湿度适宜的环境。像白菜、菜花这样的花类蔬菜，也是在成熟前采摘的，所以，买回家后它们还会生长开花，这样就要先用刀从菜的末端将带筋的茎连根一起切去，然后和绿叶菜一视同仁放入冰箱。有的人认为，买回家的菜要先洗一洗。其实，水洗之后，茎叶细胞外的渗透和细胞的呼吸就都发生了改变，使茎叶细胞死亡溃烂加快，效果适得其反。
说了这么多，好像还差了一种，没错，就是土豆、洋葱这类的蔬菜。这类蔬菜又如何保鲜呢？
这类蔬菜有一个特点，就是在收获之后，它有5～10周的休眠期。在休眠期内，它很少甚至不消耗能量。因此，我们在保存它们的时候，可以不必太在乎湿度、温度之类的环境因素，只要把它们放在厨房里阴凉干燥的地方就可以了。
参考资料：部分摘自天涯问答的回答者
㈣ 哪些菜可以储存得久
1、芹菜/茼蒿
芹菜/茼蒿扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保鲜3～4天。
2、香菜
将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。
3、西红柿
西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右。如果西红柿上面有腐烂，最好不要食用。
4、南瓜
整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完。南瓜发芽是可以食用的，但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。
5、洋葱
将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。
6、 胡萝卜
将胡萝卜直接放在通风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长。
7、土豆
土豆只要不发芽、不霉变，能贮藏较长时间。土豆怕冻，要放在纸箱里，离寒冷的地方远点；不成熟的青皮土豆是不能吃的。
8、红薯
储存红薯要选择通风好、不渗水的地方，可保存较长时间。
9、冬瓜
放阴凉通风处可保存数月。冬瓜贮藏适宜条件：存放温度在10℃~15℃，相对湿度为70%~75%，且通风良好，可保存数月。如果直接放入冰箱保存，则只可保存3天左右。
㈤ 过年冰箱准备储备什么菜
猪头肉，散养鸡，香肠.......
反正储备您自己喜欢的菜就好，另外别忘了备瓶好酒。
㈥ 过年储备什么食物
过年需要储备的东西很多，因为市场，超市会关闭，所以需要我们提前准备一些东西。
建议买些蔬菜储藏起来。其中绿叶蔬菜只需要买3天的量，因为储藏太久质量就会严重下降。绿叶蔬菜是必须包上放在冰箱里的，但应当注意不要贴近冰箱内壁，避免受冻伤。豆角、茄子、番茄、青椒、黄瓜之类可以在低温下存4-5天，土豆、胡萝卜、洋葱、萝卜、白菜之类可以存长一些。如果冰箱里没地方，用软纸包一层，然后放进塑料保鲜袋里，放在不会冻的阳台上或凉爽处就可以了。
各种鱼肉类，通常节日都不会缺。除了备齐除夕年夜饭的量，其他大约有两三天的量就可以了。而这一部分当中可能还有一些是酱卤肉或腊肉香肠之类，酱卤肉可以放在保鲜盒中两三天，而腊肉香肠可以放在冰箱外的干燥凉爽处。鱼类和生肉需要事先包装成一次能吃完的数量，放入冷冻室。需要注意的是生肉、熟食、蔬菜必须分开储藏，不要放在一层、一个抽屉或一个保鲜盒当中。海鲜类和畜禽肉类最好也能尽量隔离，不要放在一个保鲜袋中。
水果也只需要准备3-5天的量，其中一小部分是在室温下只能存一两天的品种，比如草莓、葡萄等；大部分可以选择能在室温下保存一周以上的苹果、柑橘等。热带水果如香蕉、芒果等应当放在室温凉爽处，不能放冰箱里。化冻的时候，把鱼肉提前一夜取出放在冷藏室里，既避免损失营养，又能避免化冻不均匀，还能节约能源。
㈦ 现在这个季节一直到冬季，到要储备什么菜，怎么储存啊
俺家东北地
虽然俺人现在上海但从小看到妈妈怎么持家的
过冬经验如下：
1、秋季大白菜大葱大萝卜土豆成熟的季节价格便宜买多放阴凉干燥处表面风干就好储存了，另外其实我们很少储存大蒜生姜的这些基本都是随时吃随时去买的不知道为什么反正我妈妈和姥姥都是这样的
2、夏季晒豆角干茄子干土豆干黄瓜干
3、豆角成熟的季节做冻豆角冻茄子放冰箱速冻
4、腌酸菜、做咸菜、
5、特意说下咸菜，种类丰富，黄瓜的，包菜胡萝卜香葱的，辣椒韭菜的，蒜茄子，韭菜花，辣椒酱，东北特产黄豆酱，淹蕨菜，糖醋蒜，腌香瓜，……没有想不到
其实储存这些食物的过程蛮有趣的，我曾经帮妈妈一起做过的～
另外萝卜不大好保存，有的到冬天就糠了，不要紧放到阳台外冻冻，冻两天拿回来用水烫熟，沾酱吃可好吃了！
冬天只需要买蒜苔蒜苗豆芽生菜西红柿香菜等等这些绿色蔬菜就行了
这样想来 俺妈妈还真是会持家哈哈
㈧ 过冬储备什么菜
急需动物过冬如何储备食物和冬眠的图片，在线等 动物过冬时储存食物指的是哪些不迁徙的动物，鸟类中储存食物的有很多，我知道的有大山雀会收集树。草的
㈨ 储备什么填词语
储备粮食、能量、水果、蔬菜、食物、干部。
储备：[ chǔ bèi ]
1、储存以备应用。多指物资。
引证专：魏巍属 《东方》第六部第四章：“弹药物资也作了足够的储备。”
2、储存的备用物资。
例句：下雨天好多人来买雨伞，我们却储备不足。
(9)储备什么菜扩展阅读
储备的近义词：储存、贮存。
一、储存：[ chǔ cún ]
解释：（把物或钱）存放起来，暂时不用：储存资料。储存大白菜。
引证解释：柳青《创业史》第一部第四章：“勤快的小学毕业生没事的时候，他就储存忙天用的垫牛圈土。”
二、贮存：[ zhù cún ]
解释：把必要的东西或物资提前储藏在某个地方。
引证解释：萧乾 《一本褪色的相册·美国点滴》：“由于它容易腐烂，所以既不好贮存，运输起来损耗又大。”
㈩ 有哪些家里可以时常储备的干货食材
黑木耳，银耳，可以煲个汤也能凉拌，小鱼干，想起来用油和葱蒸一下，黄花菜，泡好了可以炒着吃，各种晒干蔬菜，豆角茄子土豆蕨菜还可以存点桔梗拌着吃，方便面、鸡蛋、火腿肠，完全足够了。