⑴ 粮食若储存的话可保几年不坏
粮食随储藏时间的延长，其品质发生逐渐下降的自然陈化，其陈化速度的快慢，取决于不同的储藏方法。现在大米主要的储藏形式有常温储藏，低温储藏、缺氧(自然缺氧、充CO2、充N2、真空)储藏、化学储藏、机械制冷储藏、塑料薄膜密闭储藏(米堆)、涂膜保鲜技术储藏等。
3.1常温储藏
常温储藏是现在应用最广也是我国最为普遍的大米储藏方式。农民收割稻谷后，先将其晒到足够干(安全水分以下)，然后碾磨成大米进行常温库存，缸、桶、编织袋存等。主要是利用大米的水分含量低，延缓大米品质劣变，这种储藏方式只要控制大米的含水量，操作虽然比较简单，但大米量和质上的损失都比较严重。
大米水分含量、温度与大米储藏品质下降呈显著正相关，水分含量、温度高，使得其更易劣变和微生物生长。不同温度大米的相对安全水分见表1。
表1不同温度大米的相对安全水分含量
温度(℃) 0 5～10 20 25 30 35 40
相对安全水分(%) 16～18 ≤16 ≤14 13～13.5 ＜13 ＜12 ＜11
3.2低温储藏
低温储藏是目前较好的方法［7］。实现低温的途径有2种：一是利用机械通风将冬春自然低温通入粮堆，使仓内大米温度降至低温状态，并利用粮食热阻大，导热系数小的特性，使粮食较长时间保持低温；二是在夏秋季高温季节采用窗式空调器补充冷源，以保持粮温的准低温状态，但因其费用太高，在目前和今后较长时间内还难以大量推广。
氧储藏包括自然缺氧、充CO2、充N2、真空等缺氧储藏措施。因其技术含量高、费用高、外环境(辅助设施)不够成熟，因而尚没有大量推广。目前，随着小包装技术的发展，缺氧储藏技术再一次走上市场。
(1)气调储藏：自发气调储藏(Modified-atmosphere storage)简称为MA储藏。目前，研究和。
应用较多的是小包装气调储藏技术。MA储藏利用大米的呼吸作用和塑料薄膜的通透性来自发调节包装袋内的气体成分。大米的呼吸作用使袋内的CO2浓度升高，O2浓度下降，当大米放出CO2和吸入O2的速度与气体透过薄膜的渗透速度相等时，袋内CO2和O2的分压不再发生变化，若气体条件符合或接近适宜储藏大米的气体条件，就起到自发气调用。MA。
储藏的关键是选择合适的保鲜薄膜，只要选择好了合适的保鲜薄膜，在2个月内袋内氧气浓度能降到2%以下，CO2浓度能升到15%左右。因它的技术操作比较简单且费用相对较低。MA技术对于抑制大米品质的劣变是有效的，同时其储藏含水量可略高于常规下的储藏含水量。
针对市场需求，国家农产品保鲜中心近年来对五防粮食膜小包装在水分控制，温度选择，气调和功能性膜配合等方面进行大米保鲜的研究。研究表明：五防粮食膜不但能达到储藏目的，并且操作简单，成本低廉［8］。
(2)充CO2储藏：将大米用阻气性能较好(CO2透过量＜800cm3/m2·d,O2透过量＜200cm3/m2·d)的塑料薄膜密封包装，先抽真空再充入30%以上CO2气体。实验表明CO2气调储藏大米的方法，能大大地延缓其品质陈化速度，保鲜效果远比“双低”和“自然缺氧”优越。尤其高水分含量的大米高CO2(90%以上)处理效果更加明显。
(3)充N2储藏：充N2储藏操作方法与充CO2储藏方法基本相同，只是N2浓度相对较高(95%以上)。实验表明，缺氧充氮对保持大米的新鲜品质、减少大米营养物质的损失、延缓大米的陈化有着积极的意义。
(4)缺氧储藏：在大米密封包装袋内添加脱氧剂，使得大米处于低氧(低于2%)环境，即使热机米水分稍高也能安全度夏。过夏大米除脂肪酸值稍高，粘度略有降低外，其它营养成分基本无变化。在无低温保藏条件下，缺氧和双低法是热机米安全度夏较理想的方法，而且费用低，保鲜效果好。
真空充气包装，保鲜期明显延长，达6个月以上。保鲜期长短与所使用的包装材料种类、气体组成及储存温度有密切关系。充CO2保鲜效果最好，抽真空、充N2保鲜效果差不多。这是因为大米有吸附CO2的能力，而CO2能有效抑制呼吸，防止脂肪分解和氧化，当大米吸附CO2后即处于冬眠状态，故能有效延缓陈化，从而延长保鲜期。
3.4电子辐照防霉储藏
电子辐照储藏是用电子加速器产生的电子辐照大米后再储藏。辐照后，大米色泽都有一定程度的褐变，并使米饭在刚出锅时多少带有点使人不愉快的气味。褐变程度随着辐照剂量的增加而加重，储藏时间的延长对其没有什么影响，褐变的机理应属于非酶促反应。呼玉山［9］等采用2.4×105rad剂量辐照的大米样品褐变程度较轻，经1年30℃温度下储藏后其品质变化不大，米饭食用可以接受。若辐照剂量超过5.0×105rad，其防霉效果虽然得到提高，但大米的褐变程度会加重。
3.5化学储藏
化学储藏也是一种重要的储藏方式。有试验证明：在小包装米中即使放入大量虫样，只要加入敌敌畏缓释片(DDVP)，就可以在几天内将害虫熏蒸杀死。并保持无活虫期3个月以上，残留测定亦表明，试验过的大米是完全安全的，由此可见，DDVP的缓释熏蒸对小包装大米的害虫防治是安全有效，只要使用方法适当，DDVP有可能成为一种商品熏蒸剂。
4大米储藏技术前景展望
高大米储藏技术水平，延长安全储藏期，减缓大米品质劣变，降低储藏成本，是大米储藏的方向。今后大米储藏技术的研究将会向下述方向发展。
(1)随着人们生活水平的提高，大米储藏要向保鲜方向发展。对于大米研究的要求会更细更深，应从品种选择、品种差异，产前管理，产后收割、晾晒、储藏，大米化学成分(淀粉、糖，脂类、脂肪酸，蛋白质，细胞组织，风味物质等)与品质(储藏品质、蒸煮品质、食用品质、营养品质)的关系出发进行研究，进一步明确大米的品质指标，为国家粮食部门作出统一规定提供依据。
(2)随着塑料技术和薄膜制造技术水平的提高，复合膜、微孔膜、粮食专用膜的生产，将为大米储藏保鲜技术提供更为广阔的前景。由于大米的呼吸强度不如果蔬那么强，品种间差异显著，因此需要研究生产适合于不同大米品种的专用保鲜膜。
(3)随着家庭人口的减少和人们审美观点的转变，大米运输、销售过程中包装要实行“大改小，重改轻”，向保鲜效果化兼顾多样化、透明化、美观化方向发展。
(4)随着科学技术及商品服务专业化程度的提高，大米储藏应向系统管理专业化，消费群体操作简单化，放心化方向发展。要求各种储藏技术综合利用，技术应凝结于包装袋，方便于消费的方向发展
⑵ 中国粮食储备够吃多久
够全国人民吃4个月。但全国不会都颗粒无收，现在粮食进口逐年增加。目前百姓口粮不会有问题，只是饲料、淀粉、制药、乙醇汽油等消耗的粮食导致价格上涨。
⑶ 怎样能长期储存粮食，存5年以上
储藏一般有以下几种：
（一）常规储藏
常规贮藏 在仓房内适时通风或密闭保管的贮藏方法。一般是在大气温、湿度低于粮温和粮食水分时，打开门窗进行自然通风；反之，则以密闭为主，或在粮食上压盖结构疏松的物料，以保持粮食温湿度。
（二）低温贮藏
低温贮藏 利用低温限制害虫、微生物的活动，降低粮食呼吸作用，以达到安全贮藏的方法。根据低温的来源可有3种方法:①冬季冷却。②机械通风。③机械制冷。
（三）气调贮藏
在密闭条件下，采用低氧（1%以下）、高氮(99%)或高二氧化碳（40%以上）气体保存粮食的方法。常用的密封材料有聚氯乙烯塑料薄膜、尼龙和聚乙烯的复合薄膜等。
（四）化学贮藏
利用化学药剂抑制粮食本身和微生物的生命活动可防止粮食发热霉变并消灭贮粮害虫。常用的化学保藏剂有丙酸、山梨酸等。
（五）地下贮藏
地下贮藏 地下粮仓粮温的降低与升高都极缓慢，所能获得的低温常因地理位置不同而相差甚大，故应用上受一定限制。如在中国北部与中部地区的地下喇叭仓可以分别达到12～15℃和18～20℃的低温；而在南部则很难获得这样理想的贮藏温度。
(3)储备3年粮食扩展阅读：
贮藏前处理主要包括下列程序：
①干燥。粮食入库前须使其含水量降低至安全水分标准12.5～13.5%或更低。干燥方法有日光爆晒和机械烘干两种。前者在天气晴朗、空气相对湿度低于70%并有风的条件下能获得良好效果。
后者常在潮湿的收获季节或晚秋收获时采用。主要的烘干设备有塔式烘干机、流化烘干机、辊筒烘干机、太阳能干燥机和微波干燥机等。
②清理。即清除在收割、脱粒、翻晒过程中混入的各种杂质。杂质影响粮食的纯净度，而有机杂质一般由于带菌多、吸湿能力大，还是引起粮食发热、霉变和生虫的重要因素。
清除的主要办法是利用粮粒与杂质在颗粒的大小、形状、比重和气体动力学性质等方面的差异，应用风力扬谷机和各种筛具使二者分离。入库粮食的含杂量一般应低于 1.5%。
③堆放。入库时根据仓库的形式与性能，粮食的品种、质量与用途，贮存的时间以及贮藏期间的季节变化等合理堆放，并须将新粮与陈粮、干粮与湿粮、有虫与无虫粮、商品粮与储备粮分开存放。
为保证粮食安全贮藏，除上述贮藏前处理和应用适当的贮藏技术外，还须在防止粮仓失火、粉尘爆炸、有毒污染、熏蒸事故、洪涝浸水以及鼠、雀为害等方面，采取必要的措施。
⑷ 家里需要贮备粮食吗要多少
农户一般都储存点粮食，多是一年到年两的用量，现在都交到加工厂代储。
市民储存粮食，夏秋热的时候一般是1个月左右，冬季等温度较低的时候都是3个月左右
⑸ 中国国库的储备粮食全国能吃多少年
至少2年。
2019年，国务院新闻办公室发布的《中国的粮食安全》白皮书中载明，截止到2018年中国国内拥有标准包容6.7亿吨，简易仓容2.4亿吨。两者相加后合计为9.1亿吨，这么多的粮食平均分配给14亿人口食用的话，按照每人每天吃掉1公斤粮食的量匡算，可以维持1年另9个月的时间，这是属于国家层面的粮食储备，另外还有地方性粮食储备。
虽然说2014年后国家对地方政府的粮食储备做了调整，地方储备并不是很多，但至少也是“产区保持3个月，销区保持6个月，产销平衡区保持4个半月”的储存标准。以产区地方上需要保持3个月的储存能力来说，加上国家储备能够维持14亿人口食用1年另9个月的时间，恰好就是2年。这也是中国国内粮食储备能够维持14亿国人正常食用的最短时间。
中国不仅有自己充足的粮食储备，关键是已经连续多年让粮食总产能维持在6亿吨以上。2019年全国粮食总产能6.6384亿吨，小麦、稻谷、玉米等主要粮食作物的产量可以维持国民食用粮食的自己率保持在98%。中国的粮食安全是可以让中国的老百姓放心的。
资料扩展：
据国家统计局发布的数据得知，2016年，从各类果蔬，肉食之外，我国人均每年的主粮消费量包含原粮，谷类、豆类以及薯类的消费，分别为132.8千克，122千克，8.3千克，2.6千克。人均主粮一年的消费量为132.8加122加8.3加2.6等于256.7千克，相当于513.4斤，折合为每天消耗1.45斤及各类主粮。
那么14亿人每天需要消耗的主粮为1.45斤乘以14亿等于20.3亿进等于10.15亿千克，数据来源于国家统计局。根据国务院新闻办公室发布的中国的粮食安全白皮书指出，当前我国粮食生产已经连续四年稳定在6.5亿吨以上水平，人均粮食占有量470公斤左右，实现了由吃不饱到吃得饱吃得好的历史性转变。
⑹ 中国目前储存的粮食可以吃多少年呢
中国目前的储存粮食够吃多少年?
中国粮食储备有省市县粮仓…至少也有两级储备…战争粮食储备是单独分开的…中国就是不进口粮食…不种庄稼…吃库存应该可以达到一年到一年半左右…粮油棉肉等等…都有应急储备…这个不用担心…（大米，小麦，土豆，红薯，玉米）这些都能称为粮食因为可以当主食来用，这样来看中国的粮食储备应该够一年…
但是如果真有那么一天。比疫情更严重。就这世道。有钱的人家里都是粮食。没钱的人还是等死。而且有钱那个时候你也买不到。没有说的如此简单。大家都散了吧。想的太单纯啦
现在提高农民种粮意识还来的及，经过一次粮荒才能意识到，就象冠状肺炎经历了才知道可怕，毕竟我国的农业不发达，农民地位也很低，国家应加大农业投资，保护农民的积极性，做到手里有粮，心里不慌
⑺ 普通家庭如果储藏两三年的粮食，如何使其不生虫
您好 你的问题很好解决 粮食发烧主要是因为温度高和水分大 要想将粮食更好的储存 我有以下三个方法：（1）存粮的地方通风要好 （2）温度不能超过25度（3）不能直接接触地面（用木板将粮食与地面隔离开）
⑻ 中国的粮食储存够吃几年的啊
联合国粮农组织(United Nation's Food and Agriculture Organization)对中国大米库存量的估计：目前该机构预计，截至2012年9月底，中国大米库存量将达到9,370万吨，这足以满足中国八个半月的需求，创纪录最高水平。但联合国粮农组织资深经济学家方成表示现在认为这一预期数字可能过高。他还表示，联合国粮农组织正在与中国政府合作，并将在进行实地调查和分析后对上述估计数据进行调整。美国农业部预计，2013年中国的大米需求将较其产量高出100万吨，因而中国明年仍将进口大量大米。美国农业部预计，到2012年7月-2013年6月销售年度末，中国的大米库存量为4,585万吨，不足四个月的供应量。
⑼ 中国粮食储备为几年
中国粮食储备量大约够国人吃4个月。储备时间小麦为3年左右、稻谷2年轮换
⑽ 中国每年粮食产量多大储存的粮食够吃几年
近十年产量在4.9到5.3亿吨之间变动，国家储备粮2.1亿吨到2.7亿吨之间，够全民消费5～7个月，带上总产的话在7.7亿吨左右，够全民消耗18个月，就是一年半，远远高于全球14个月的存量。
中国人按照当前的消费水平，每年大概需要七亿吨的粮食，这其中包括玉米，小麦，稻谷这样的谷物口粮，也包括大豆，油菜籽这样的油料和蛋白粕来源。
我国的粮食产量近几年来一直都在增长，并没有从国外进口过粮食，每年也有相应的储粮计划。
(10)储备3年粮食扩展阅读：
以2019年为例，我国当年度的粮食消费总量包括油脂油料在内，大概是七亿吨左右，但是在这高达七吨的粮食消费中，有大约六亿吨左右是完全国产化的粮食。
其中特别是像小麦，稻谷米这样的口粮以及谷物几乎可以做到完全的自给自足，即便是有少量的进口，也是国家为了调节国内的消费需求，如果这些谷物彻底断绝进口的话，中国的本土产的粮食也完全够吃，甚至还有盈余。