Ⅰ 活蝦怎麼做好吃
一、香辣蝦的做法 原料：活蝦（1斤2兩左右） 配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥 調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。 製作過程： 第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。 第二步：把活蝦要清洗干凈，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。 第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。 第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。 第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。 菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。 菜品特點：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。 注意事項：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家秘制的，所以如果個人要做，可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！ 二、油悶辣味蝦 用料: 鮮活蝦 500g 干辣椒 5個 蒜碎 1湯匙(15g) 姜絲 2湯匙(30g) 大蔥絲 1湯匙(15g) 油 2湯匙(30ml) 料酒 2湯匙(30ml) 生抽 1湯匙(15ml) 白砂糖 2湯匙(30g) 鹽 1茶匙(5g) 製作方法: 1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗凈,調入料酒腌制10分鍾. 2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨後下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分鍾即可. 翡翠鮮貝球 配料： 鮮貝250克，熟雞油50克，菠菜葉300克，雞蛋清3個，水澱粉15克，味精3克，生薑15克，料酒15克，鹽5克，大蔥10克，鮮西紅柿1個，雞清湯300毫升，芝麻油10克，干澱粉5克 特色： 色澤碧綠，鮮美滑嫩，易於消化 菜系： hanguo 操作： 1、 先制出鮮貝泥：鮮貝洗凈，控凈水分，放在干凈的豬皮上砸成泥，加入毛薑水（生薑洗凈骼刀拍碎，放溫水中泡2個小時左右）調成稠糊狀，攪拌均勻，上勁。加入鹽、味精、料酒、3隻蛋清調勻，再國入熟白雞油及少許於澱粉拌勻 2、 菠菜葉摘洗干凈，用刀剁成泥，放入開水鍋中，葉綠素就會浮上來，取出，放涼水中使用 3、 鮮貝泥放入瓷盆中，加入葉綠素，攪拌均勻，擠成直徑1.5厘米的小球，氽熟後，盛入盤內 4、 凈炒勺。放入雞清湯，加入料酒、鹽、味精燒開，放濕澱粉，勾琉璃芡，淋芝麻油，出勺，燒在鮮貝球上 5、 鮮西紅柿洗凈，去蒂根，切成西瓜塊，圍在盤四周，即可 油爆鮮貝 色香味：味鮮美，肉嫩脆；主料：扇貝200克 輔料：蒜瓣15克，青蒜25克；調料植物油500克(實耗約50克)，料酒10克，姜5克，蔥25克，鹽2克，味精3克，濕澱粉40克，清湯100克 製作： 1)先將貝殼表面粘液洗掉，撬開貝殼取出貝肉，洗去污物去掉筋，將每個貝肉切成段,放入碗內，加入清湯、料酒、味精和鹽、濕澱粉對成汁； 2)炒勺上旺火，將植物油燒開後，將貝肉放入爆炒幾分鍾，即倒入漏勺內瀝油； 3)將原勺留底油燒熱，再將貝肉倒入，立即烹入對好的汁，顛翻幾次，淋上香油即成。回答者：尐嘴亂親の - 高級魔法師 七級 8-10 09:40評價已經被關閉 目前有 1 個人評價 好0% （0） 不好100% （1） 其他回答 共 5 條油爆鮮貝 所屬菜系 魯菜 所屬類型 地方特色 基本特點 鮮貝滑嫩，配料鮮脆，汁芡濃緊，味美適口。 基本材料 鮮貝250克，香菇20克，胡蘿卜20克，青柿子椒20克，鹽3克，蛋清1個，料酒10克，味精2克，清湯50克，蔥末4克，薑末3克，清油500克（實耗約60克），水澱粉適量。 1)將鮮貝加入鹽，雞蛋清，水澱粉，上漿，抓勻，配料洗凈均勻切小丁。 （2）碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁。 （3）鍋放油燒五成熱，下入漿好的鮮貝，滑透撈出控油。鍋留底油，投入蔥、姜爆香，倒入配料、鮮貝翻炒，倒入芡汁，翻炒均勻即可
Ⅱ 翡翠鮮蝦面的做法，翡翠鮮蝦面怎麼做好吃
翡翠鮮蝦面
主輔食材
麵粉200g、雞蛋2個、鹽1湯匙、韭菜100g、醬汁2湯匙、黃油2湯匙、牛奶1杯、橄欖油1湯匙、蒜（壓碎）2瓣、帶殼鮮蝦100克。
做法步驟
1.大號面盆中篩入麵粉，中間扒出一個小坑，打入雞蛋，加鹽和韭菜，用手抓勻，緩慢和成一個較硬的面團。面盆上蓋略打濕的廚房巾，醒兩小時以上。用刀切成巴掌大半厘米厚的薄片，放入面條機中壓成面片，再切成面條。厚度和寬度可按個人喜好調節。
2.大鍋燒開水，倒入面條，煮2分鍾即可。撈出過涼水後瀝干。
3.平底不粘炒鍋中火加熱，加入黃油，融化至一半時篩入麵粉，加鹽，用木鏟攪拌翻炒，待麵糊色呈金黃開始冒泡時倒入牛奶，攪拌均勻，約2分鍾後熄火。撒入帕爾馬乾酪絲。
4.平底煎鍋中倒入橄欖油中火加熱，放入鮮蝦，不要翻動，煎2分鍾後翻面，撥至鍋下半邊，加入蒜碎煸出香味，約1分鍾，熄火。攪拌均勻後倒入翡翠面上。表面澆白色醬汁即可食用。
Ⅲ 誰知道哪有賣今麥郎翡翠鮮蝦味的方便麵我最喜歡那個味的了
今麥郎旗下品牌東三福 是有翡翠鮮蝦口味的 各商超都有的！
Ⅳ 有喜歡面霸翡翠鮮蝦面的筒子嗎
現在流行的是康師傅面霸120系列(120克)
康師傅面霸120香辣內牛肉容面
康師傅面霸120翡翠鮮蝦面
康師傅面霸120上湯排骨麵
康師傅面霸120紅燒牛肉麵
康師傅面霸120辣子雞袋面
康師傅面霸120蔥香牛肉麵
最近又推出康師傅面霸130(130克)
Ⅳ 什麼牌子的方便麵好吃點啊
說好吃，康師傅好些。
說保健，還是不吃為妙。
Ⅵ 翡翠鮮蝦面怎麼做
翡翠鮮蝦面怎麼做
材料
熟海蝦3-4個，冬菇2個，面條一個，雞蛋一個，瘦肉100克，鹽少許，香油，蔥花，醬油，生粉，胡椒粉
做法
1.先把冬菇泡開切絲，瘦肉切絲放鹽，醬油，生粉，胡椒粉拌勻， 腌10分鍾。
2.油燒熱後，放點姜，然後把冬菇放進炒香後，加入清水一碗半，等水燒開後，把肉絲放進，湯再次燒開後，把面條，熟蝦， 和煎好的雞蛋一同放進煮，加少許鹽，等面條熟透後，淋點香油，灑上蔥花，就可出鍋了。
Ⅶ 方便麵 翡翠鮮蝦面，如何做翡翠鮮蝦面好吃 最正宗的
用料
鮮蝦5-6隻
油麥菜2-3棵
冬瓜若干
方便麵
步驟 1
冬瓜切片、油麥菜切段、鮮蝦去須，懶的開背了
步驟 2
鍋里下水，煮到開，放入面餅
步驟 3
面餅半熟時放入各種配菜，再放入方便麵的調味包
步驟 4
面熟菜熟蝦熟即可出名