A. 怎樣吃火腿腸又好吃又健康！
黃瓜炒火腿
配料:黃瓜400克,雙匯火腿腸一節,雞精少許,鹽少許,油少許.蒜一瓣.
蒜瓣拍碎,黃瓜切片,火腿腸切片,油入鍋燒熱,蒜泥略炸,入火腿腸片,翻炒變色,入黃瓜片,不斷翻炒,待黃瓜變軟,放雞精少許,鹽少許,水少許,蓋鍋略煮出鍋.
製作簡單,味道清淡,咸中帶甜,還有黃瓜的清香,
也有人反對用火腿腸的,那就用裡脊肉代替吧,裡脊肉用生粉勾芡,用油略炸,然後再放黃瓜炒.黃瓜倒進後，炒的時間不可過長，否則顏色會很難看，大約八九成熟就可以，加白糖，蔥段，雞精，若想顏色漂亮一些，放點紅辣椒點綴． 火腿魚卷煎蛋材料：火腿適量（買多了可以留著下次用），生魚一條（1－1.5市斤），雞蛋4個輔料：油，鹽，蔥，生粉各適量做法：1，火腿切成2-3cm長小段，備用2，生魚去內臟去骨洗凈，切片，用適量生粉、鹽腌10-15鍾（生魚的內臟和骨不要丟掉哦，可以加些豆腐和香菜就可以做一個簡單的魚骨豆腐湯了）3，蔥切成蔥花，加入雞蛋中，拌勻4，將火腿段用生魚片卷好，加少許蛋液在介面處，固定在盤中5，將拌好雞蛋均勻的淋在生生魚卷中6，把鍋燒熱，加入油，油開後，將材料入鍋，煎至兩面成型就可以上盤了（加點麻油會更好吃哦，視個人喜好定）火腿炒飯：
先將火腿、胡蘿卜、黃瓜等切丁，上鍋點火，放入少許油加熱，當油燒至七分熱的時候，就可以將火腿、胡蘿卜、黃瓜等放入鍋中翻炒了，中間加入調料，最後把米飯放入鍋中，知道炒至均勻，就可以出鍋了。切忌油不可以放太多！翡翠白菜卷：【原料】白菜,火腿腸,胡蘿卜,粉絲,米飯,青豆.【做法】1、白菜去根,留下葉片.把葉片先在熱水中燙一下,即刻浸入冷水中.2、火腿腸,胡蘿卜切丁;粉絲泡軟切丁.3、把火腿腸丁,胡蘿卜丁,青豆,粉絲丁在鍋中混合炒熟,或把火腿腸丁,胡蘿卜丁,青豆,米飯在鍋中混合炒熟,組成兩種配料(也可依各人口味加入另外的配料).4、把炒熟的料放入准備好的白菜葉中捲起,入鍋蒸三分鍾即可.
火腿菜花【原料】主料：菜花(400克) 輔料：木耳(干)(5克) 火腿腸(50克) 調料：鹽(3克) 味精(2克) 醋(10克) 香油(5克) 醬油(10克)【做法】1.菜花洗凈，掰成小朵；木耳用涼水泡發摘洗干凈，撕成小片；熟火腿切成0.5厘米見方的小丁。2.炒鍋置火上，放入適量的清水燒沸，投入菜花燙透，撈出控水，下入木耳略燙撈出，晾涼後一起放入盆內，放入火腿丁、精鹽、味精、醬油、醋和香油，攪拌均勻後裝盤即成。【特別說明】菜花脆嫩，咸鮮可口。
蔥絲火腿腸【原料】主料：火腿腸(400克) 調料：大蔥(10克) 香油(10克) 【做法】將火腿腸切成薄片，均勻地擺放盤內，淋上香油，撒上蔥絲即成。【特別說明】此菜色艷，味美。
黃瓜炒火腿腸【做法】先放少少量火腿腸，爆出香味，再放黃瓜，再放剩下的火腿腸。這樣即有火腿的香味，又不會把火腿炒的太爛。 因為黃瓜炒不好很難吃，我的意見是做成熱的涼拌菜：熱油放入辣椒碎，然後倒入切好的火腿腸片，爆炒，又要一般炒菜多些，火腿腸有些煎過的感覺就行，熄火，倒入黃瓜片，到入鹽、味精、雞精少許，醋一點，拌勻即可。
火腿白菜湯【原料】選鮮嫩的白菜心半斤左右，洗盡後切成３厘米長，１厘米寬的條，用開水過一下，撈出空去水備用，火腿約５０克切片，水發香菇４個一切兩半，鍋內放水（有雞湯更好），放入火腿，白菜心和水發香菇，燒開後，除去浮沫，加鹽和雞精即可．
火腿冬瓜湯【原料】凈冬瓜500克，精鹽3克，熟火腿50克，味精2.5克，火腿骨和皮100克，清湯750克 【做法】1.火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗凈，切成5厘米長0.3厘米厚的片。2.炒鍋放入清湯，置旺火上燒沸，放入火腿骨和皮，沸滾5分鍾左右，加入冬瓜，燒至呈玉白色時，把火腿和皮撈出，撇撇去泡沫，加精鹽、味精，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成。
菠菜火腿湯【原料】菠菜500克、火腿50克、生薑2~3片 【做法】菠菜洗凈，切為短度狀；火腿切為小片狀。燒熱油鑊，下生油兩湯匙，爆香薑片，加入清水250毫升（約5碗水量），燒滾後放入菠菜煮熟，再下火腿煮片刻，調入少許白糖和食鹽便可。
火腿鮮筍湯【做法】將火腿和筍用雞湯煨，然後加淡菜或蝦米。食時，想湯濃一點，可連皮，大火急滾，使火腿脂肪略乳化。湯呈白色，味醇厚。如想喝清湯則需去皮，先蒸熟切片。鮮筍切絲，入雞湯中烹煮，臨熟時少加鹽糖。不加醬油，湯味清鮮。
B. 長梗白菜的做法大全
大白菜這類東西大夥兒應當都是有吃過，它能夠 用於燒湯，還可以用於清燉，還能夠用於當火鍋配菜來吃，白菜的種類也是十分多的，在其中就包含了長梗白菜的這類類型，不一樣的大白菜它的作法也是不一樣的，長梗白菜一樣也是有它特殊的作法的，但是很多人都不清楚，那麼長梗白菜的作法是啥?
長梗白菜的做法
主莖一般較為偏矮，莖攣縮。葉片無茸毛，葉子淡綠、墨綠色或墨綠，呈匙、圓、卵或長橢圓型等，全緣或有不顯著鈍齒和波浪狀，極少數有缺刻;扁寬或圓窄的葉莖很顯著，兩邊多沒有葉翼;苔葉莖大部分為卵型，沒有葉莖，尖部成耳狀抱莖。總狀花序，黃色花。長角果成熟時裂開。球型種子，棕紅色或紫褐色。
長梗白菜的做法
翡翠白菜卷的做法:大白菜中帶有豐富多彩的維他命C、維生素E，孕婦吃白菜，能夠 具有非常好的肌膚護理和美容養顏實際效果。
用材：大白菜6片、紅蘿卜1根、黃椒1個、西蘭花1把、食用鹽適當、芝麻油3ml、白米醋5ml、白砂糖5克。
作法：1、原材料清洗後，紅蘿卜削皮切條，黃椒切細條。
2、燒開水，各自將白菜葉、胡蘿卜絲、西蘭花焯熟。
C. 啤酒腸和什麼菜一起炒好吃
翡翠白菜卷：【原料】白菜,火腿腸,胡蘿卜,粉絲,米飯,青豆.【做法】1、白菜去根,留下葉片.把葉片先在熱水中燙一下,即刻浸入冷水中.2、火腿腸,胡蘿卜切丁;粉絲泡軟切丁.3、把火腿腸丁,胡蘿卜丁,青豆,粉絲丁在鍋中混合炒熟,或把火腿腸丁,胡蘿卜丁,青豆,米飯在鍋中混合炒熟,組成兩種配料(也可依各人口味加入另外的配料).4、把炒熟的料放入准備好的白菜葉中捲起,入鍋蒸三分鍾即可.
火腿菜花【原料】主料：菜花(400克) 輔料：木耳(干)(5克) 火腿腸(50克) 調料：鹽(3克) 味精(2克) 醋(10克) 香油(5克) 醬油(10克)【做法】1.菜花洗凈，掰成小朵；木耳用涼水泡發摘洗干凈，撕成小片；熟火腿切成0.5厘米見方的小丁。2.炒鍋置火上，放入適量的清水燒沸，投入菜花燙透，撈出控水，下入木耳略燙撈出，晾涼後一起放入盆內，放入火腿丁、精鹽、味精、醬油、醋和香油，攪拌均勻後裝盤即成。【特別說明】菜花脆嫩，咸鮮可口。
蔥絲火腿腸【原料】主料：火腿腸(400克) 調料：大蔥(10克) 香油(10克) 【做法】將火腿腸切成薄片，均勻地擺放盤內，淋上香油，撒上蔥絲即成。【特別說明】此菜色艷，味美。
黃瓜炒火腿腸【做法】先放少少量火腿腸，爆出香味，再放黃瓜，再放剩下的火腿腸。這樣即有火腿的香味，又不會把火腿炒的太爛。 因為黃瓜炒不好很難吃，我的意見是做成熱的涼拌菜：熱油放入辣椒碎，然後倒入切好的火腿腸片，爆炒，又要一般炒菜多些，火腿腸有些煎過的感覺就行，熄火，倒入黃瓜片，到入鹽、味精、雞精少許，醋一點，拌勻即可。
火腿白菜湯【原料】選鮮嫩的白菜心半斤左右，洗盡後切成3厘米長，1厘米寬的條，用開水過一下，撈出空去水備用，火腿約50克切片，水發香菇4個一切兩半，鍋內放水（有雞湯更好），放入火腿，白菜心和水發香菇，燒開後，除去浮沫，加鹽和雞精即可．
火腿冬瓜湯【原料】凈冬瓜500克，精鹽3克，熟火腿50克，味精2.5克，火腿骨和皮100克，清湯750克 【做法】1.火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗凈，切成5厘米長0.3厘米厚的片。2.炒鍋放入清湯，置旺火上燒沸，放入火腿骨和皮，沸滾5分鍾左右，加入冬瓜，燒至呈玉白色時，把火腿和皮撈出，撇撇去泡沫，加精鹽、味精，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成。
菠菜火腿湯【原料】菠菜500克、火腿50克、生薑2~3片 【做法】菠菜洗凈，切為短度狀；火腿切為小片狀。燒熱油鑊，下生油兩湯匙，爆香薑片，加入清水250毫升（約5碗水量），燒滾後放入菠菜煮熟，再下火腿煮片刻，調入少許白糖和食鹽便可。
火腿鮮筍湯【做法】將火腿和筍用雞湯煨，然後加淡菜或蝦米。食時，想湯濃一點，可連皮，大火急滾，使火腿脂肪略乳化。湯呈白色，味醇厚。如想喝清湯則需去皮，先蒸熟切片。鮮筍切絲，入雞湯中烹煮，臨熟時少加鹽糖。不加醬油，湯味清鮮。
D. 翡翠白菜卷的介紹
翡翠白菜卷需要的原料有圓白菜、鹽、味精、白糖、白醋、料酒、干辣椒，其特點是色澤碧綠，口感脆嫩。
E. 火腿腸炒什麼好吃
材料
火腿腸，荷蘭豆，黑胡椒粉
做法
1.火腿腸在油中炒熟，裝起。
2.荷蘭豆同樣的方法炒熟，倒如火腿腸再翻炒片刻，即可。裝盤後再撒下黑胡椒粉。
F. 火腿腸炒什麼蔬菜好吃
翡翠白菜卷：【原料】白菜,火腿腸,胡蘿卜,粉絲,米飯,青豆.【做法】1、白菜去根,留下葉片.把葉片先在熱水中燙一下,即刻浸入冷水中.2、火腿腸,胡蘿卜切丁;粉絲泡軟切丁.3、把火腿腸丁,胡蘿卜丁,青豆,粉絲丁在鍋中混合炒熟,或把火腿腸丁,胡蘿卜丁,青豆,米飯在鍋中混合炒熟,組成兩種配料(也可依各人口味加入另外的配料).4、把炒熟的料放入准備好的白菜葉中捲起,入鍋蒸三分鍾即可.
火腿菜花【原料】主料：菜花(400克) 輔料：木耳(干)(5克) 火腿腸(50克) 調料：鹽(3克) 味精(2克) 醋(10克) 香油(5克) 醬油(10克)【做法】1.菜花洗凈，掰成小朵；木耳用涼水泡發摘洗干凈，撕成小片；熟火腿切成0.5厘米見方的小丁。2.炒鍋置火上，放入適量的清水燒沸，投入菜花燙透，撈出控水，下入木耳略燙撈出，晾涼後一起放入盆內，放入火腿丁、精鹽、味精、醬油、醋和香油，攪拌均勻後裝盤即成。【特別說明】菜花脆嫩，咸鮮可口。
蔥絲火腿腸【原料】主料：火腿腸(400克) 調料：大蔥(10克) 香油(10克) 【做法】將火腿腸切成薄片，均勻地擺放盤內，淋上香油，撒上蔥絲即成。【特別說明】此菜色艷，味美。
黃瓜炒火腿腸【做法】先放少少量火腿腸，爆出香味，再放黃瓜，再放剩下的火腿腸。這樣即有火腿的香味，又不會把火腿炒的太爛。 因為黃瓜炒不好很難吃，我的意見是做成熱的涼拌菜：熱油放入辣椒碎，然後倒入切好的火腿腸片，爆炒，又要一般炒菜多些，火腿腸有些煎過的感覺就行，熄火，倒入黃瓜片，到入鹽、味精、雞精少許，醋一點，拌勻即可。
火腿白菜湯【原料】選鮮嫩的白菜心半斤左右，洗盡後切成３厘米長，１厘米寬的條，用開水過一下，撈出空去水備用，火腿約５０克切片，水發香菇４個一切兩半，鍋內放水（有雞湯更好），放入火腿，白菜心和水發香菇，燒開後，除去浮沫，加鹽和雞精即可．
火腿冬瓜湯【原料】凈冬瓜500克，精鹽3克，熟火腿50克，味精2.5克，火腿骨和皮100克，清湯750克 【做法】1.火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗凈，切成5厘米長0.3厘米厚的片。2.炒鍋放入清湯，置旺火上燒沸，放入火腿骨和皮，沸滾5分鍾左右，加入冬瓜，燒至呈玉白色時，把火腿和皮撈出，撇撇去泡沫，加精鹽、味精，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成。
菠菜火腿湯【原料】菠菜500克、火腿50克、生薑2~3片 【做法】菠菜洗凈，切為短度狀；火腿切為小片狀。燒熱油鑊，下生油兩湯匙，爆香薑片，加入清水250毫升（約5碗水量），燒滾後放入菠菜煮熟，再下火腿煮片刻，調入少許白糖和食鹽便可。
火腿鮮筍湯【做法】將火腿和筍用雞湯煨，然後加淡菜或蝦米。食時，想湯濃一點，可連皮，大火急滾，使火腿脂肪略乳化。湯呈白色，味醇厚。如想喝清湯則需去皮，先蒸熟切片。鮮筍切絲，入雞湯中烹煮，臨熟時少加鹽糖。不加醬油，湯味清鮮。
G. 有什麼簡單顏值高的菜
No.1 翡翠白菜卷
Step1：白菜切掉白菜幫，洗干凈瀝干
Step2：豬肉餡，胡蘿卜、木耳和剩餘的白菜幫都切末，和在一起
Step3：餡里加入生抽、蚝油、糖和鹽，攪拌均勻
Step4：第一步里的白菜葉，用熱水焯軟
Step5：鋪一張白菜葉，把你調好的餡放上去，然後把白菜葉捲起來，把葉子邊緣包在下面壓好。就像你吃過的老北京雞肉卷那種卷法，然後把一個個菜卷放在盤子里。
Step6：燒開水，蒸15分鍾。
Step7：勾芡。蒸好後，另起一個鍋，倒入盤子裡面蒸好後稀出的水湯水，開火煮沸（因為也不多，一下子就沸了），此時加入你用調的澱粉水，攪拌一下呈粘稠的醬汁，然後重新淋在你的白菜卷上。
H. 翡翠白菜卷的烹制方法
1、將胡蘿卜、香菇、冬筍、蔥姜、干辣椒均切成絲，鍋中加少許油，下蔥姜絲、干辣椒絲煸香，再放入香菇絲、冬筍絲、胡蘿卜絲炒勻，調入料酒，沖適量清水，燒開後加白糖、鹽、味精，出鍋晾涼兌入白醋調成珊瑚汁備用；
2、將圓白菜葉子放入開水中焯軟，撈出過涼，切塊後捲入炒好的蔬菜絲，放進珊瑚汁中腌制1小時，冷藏腌制味道更佳，食用前切塊即可。
I. 火腿腸炒什麼好吃
翡翠白菜卷：【原料】白菜,火腿腸,胡蘿卜,粉絲,米飯,青豆.【做法】1、白菜去根,留下葉片.把葉片先在熱水中燙一下,即刻浸入冷水中.2、火腿腸,胡蘿卜切丁;粉絲泡軟切丁.3、把火腿腸丁,胡蘿卜丁,青豆,粉絲丁在鍋中混合炒熟,或把火腿腸丁,胡蘿卜丁,青豆,米飯在鍋中混合炒熟,組成兩種配料(也可依各人口味加入另外的配料).4、把炒熟的料放入准備好的白菜葉中捲起,入鍋蒸三分鍾即可.
火腿菜花【原料】主料：菜花(400克) 輔料：木耳(干)(5克) 火腿腸(50克) 調料：鹽(3克) 味精(2克) 醋(10克) 香油(5克) 醬油(10克)【做法】1.菜花洗凈，掰成小朵；木耳用涼水泡發摘洗干凈，撕成小片；熟火腿切成0.5厘米見方的小丁。2.炒鍋置火上，放入適量的清水燒沸，投入菜花燙透，撈出控水，下入木耳略燙撈出，晾涼後一起放入盆內，放入火腿丁、精鹽、味精、醬油、醋和香油，攪拌均勻後裝盤即成。【特別說明】菜花脆嫩，咸鮮可口。
蔥絲火腿腸【原料】主料：火腿腸(400克) 調料：大蔥(10克) 香油(10克) 【做法】將火腿腸切成薄片，均勻地擺放盤內，淋上香油，撒上蔥絲即成。【特別說明】此菜色艷，味美。
黃瓜炒火腿腸【做法】先放少少量火腿腸，爆出香味，再放黃瓜，再放剩下的火腿腸。這樣即有火腿的香味，又不會把火腿炒的太爛。 因為黃瓜炒不好很難吃，我的意見是做成熱的涼拌菜：熱油放入辣椒碎，然後倒入切好的火腿腸片，爆炒，又要一般炒菜多些，火腿腸有些煎過的感覺就行，熄火，倒入黃瓜片，到入鹽、味精、雞精少許，醋一點，拌勻即可。
火腿白菜湯【原料】選鮮嫩的白菜心半斤左右，洗盡後切成3厘米長，1厘米寬的條，用開水過一下，撈出空去水備用，火腿約50克切片，水發香菇4個一切兩半，鍋內放水（有雞湯更好），放入火腿，白菜心和水發香菇，燒開後，除去浮沫，加鹽和雞精即可．
火腿冬瓜湯【原料】凈冬瓜500克，精鹽3克，熟火腿50克，味精2.5克，火腿骨和皮100克，清湯750克 【做法】1.火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗凈，切成5厘米長0.3厘米厚的片。2.炒鍋放入清湯，置旺火上燒沸，放入火腿骨和皮，沸滾5分鍾左右，加入冬瓜，燒至呈玉白色時，把火腿和皮撈出，撇撇去泡沫，加精鹽、味精，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成。
菠菜火腿湯【原料】菠菜500克、火腿50克、生薑2~3片 【做法】菠菜洗凈，切為短度狀；火腿切為小片狀。燒熱油鑊，下生油兩湯匙，爆香薑片，加入清水250毫升（約5碗水量），燒滾後放入菠菜煮熟，再下火腿煮片刻，調入少許白糖和食鹽便可。
火腿鮮筍湯【做法】將火腿和筍用雞湯煨，然後加淡菜或蝦米。食時，想湯濃一點，可連皮，大火急滾，使火腿脂肪略乳化。湯呈白色，味醇厚。如想喝清湯則需去皮，先蒸熟切片。鮮筍切絲，入雞湯中烹煮，臨熟時少加鹽糖。不加醬油，湯味清鮮。