❶ 怎樣才能做一名合格的超市管理者
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如何做超市管理者
商品管理是連鎖超市經營者必須具備的管理技能。商品管理不僅僅是采購商品，更重要是運用電腦信息管理系統，來實施單品管理，保持一個合理的庫存，用數據分析、數據預測對商品進行控制，使商品管理先行於市場，先行於競爭對手，並隨著市場需求的變化而調整，以達到最佳的商品營運目的。
商品的基礎管理
做好商品管理的第一步是首先要查清商品品種，以確保經營商品總數相對豐富。在商品品種總量控制（不含生鮮、散裝商品）上大體遵循以下原則：
商場經營面積在400平米至500平米，總品種數不低於4300種；
商場經營面積在300平米至400平米，總品種數不低於3500種；
商場經營面積在200平米至300平米，總品種數不低於2800種；
商場經營面積小於200平米，總品種數不低於2500種；
商場經營面積在100平米左右的，總品種數不低於2000種；
商場經營面積大於500平米的，按每平方米10至12種品種，增加商品品種數。
注意下列商品一定要保證供給：如30商品、DM促銷商品、公司買斷商品、公司總經銷商品、公司定牌商品、日配送商品以及便民、利民商品、大副食類商品。
在日常營業時段中每天12：30前，超市門店必須擁有以下商品品種。其中蔬菜：24種；活水魚：4種；河鮮：4種；小水產：8種；海鮮：10種；豆製品：12種；分割肉10種；水果10種。
而在每天16：30前，超市門店應做到必須擁有以下商品品種。
其中蔬菜：12種；活水魚：2種；河鮮：2種；小水產：4種；海鮮：5種；豆製品：6種；分割肉：6種；水果10種。其他的熟食、主副食品等可根據門店經營面積所配置的設備、設施，再來確定12：30前與16：30前所必須達到的品種數。
如何解決缺品
在超市的日常經營過程中，有可能經常出現缺品，從而影響銷售，因此超市相關部門應將商品出現缺品現象作為重點工作之一，並將記錄情況及時向門管部反映。
這其中可將超市全部商品一分為三，一是70商品；二是30商品、郵報商品、當令緊俏商品；三是淘汰商品、封倉商品和不可點商品。
在對淘汰商品、封倉商品和不可點商品及預報進貨商品做統計時，均不應作為計算缺品的基數統計進去。
而對於門店「30」商品、郵報商品、當令緊俏商品的檢查，則由營運副總經理確定檢查次數、范圍。
合理配置與陳列
為促進商品快進快銷，有關人員也應隨時檢查商品配置與陳列，應注意將賣場前面的主通道兩側配置購買量多，購買頻率高的商品。而賣場後面的主通道兩側，可配置新商品、季節性商品、流行性商品，將顧客引進來。
例如可以從經營現狀出發來進行陳列：依次為廠方買斷、廠方讓利、當令、季節性商品、庫存積壓的商品。同時注意陳列架端頭盡量配置高利潤商品、特價商品、促銷商品或廠方買斷貨架等。
商品陳列時要盡可能做到：
顯而易見：商品正面要面向顧客，貨架底層的商品可傾斜式陳列。
易拿易放：重物宜置下層貨架，最上層貨架的商品陳列不宜太高；散裝商品旁邊應配有拿取工具；忌把商品整盒地捆在一起；易滑動的瓶裝、罐裝商品需後退錯位疊放。
量感充足：商品陳列高度控制在每一貨架層高的60%至85%之間，不允許貨架放空無商品，每一層貨架一般不少於陳列3個品種。
先進先出：接近保質期的商品、先陳列的商品在前排，補充商品的陳列從後面開始。
關聯性陳列：關聯性商品陳列，可陳列在通道的兩側，或同一側的不同層次、不同組的貨架上，切忌放在中央雙面陳列貨架的兩側。注意生鮮區與食品貨架的關連性陳列。
縱向陳列：同類而不同品種、規格的商品放在同一貨架的不同層次的位置上，有利於顧客挑選，同時也體現商品的豐滿，能起到較好的促銷效果。
對於1．85米以上貨架可採取的陳列方法是，1．7米左右以下品類縱向陳列，1．7米左右以上單品縱向陳列。
商品配置還要遵循以下原則：
a.按照顧客購物路徑，合理布局商品堆頭陳列位置、陳列方式和陳列的數量，加強商品自我推銷力度。
b.按照營運部、采購部制定的貨架商品陳列配置圖、陳列商品（可每兩個月調整一次）
c.超市更要盡早確定過期商品和應撤櫃的商品，尤其要將以下的商品撤下：
發生霉變、異味、變色的變質商品。
嚴重癟罐的商品。
包裝嚴重損壞的商品。
商標脫落，標識不清、生產日期、廠家不明的三無商品。
計量不足，規格不清的商品。
嚴重銹蝕、玷污的商品。
舊包裝或缺件的商品。
改善周圍環境與氛圍
1、商品區要保持整潔、通暢、衛生。若發生下列情況要盡快解決：
店鋪前紙屑滿地飛，遮陽棚、櫥窗等有厚灰；店鋪前自行車、摩托車、小地攤擁擠不堪；
店鋪立面字跡不清，晚上燈光不亮；店鋪櫥窗、柱頭上廣告雜亂無章。
2．店鋪內購物環境、氛圍適宜：
通道暢行無阻，地面干凈無垃圾、紙箱；店內裝飾物整潔、衛生；購物籃整齊、適當地放置於通道入口入；燈光明亮，牆壁無污損，無蛛網；地上無水漬，廁所無臭味、污物；POP廣告、導購牌醒目、清楚，且無礙顧客通行；收銀機干凈整潔、運轉正常；廣告張貼整齊美觀無污損，廣告促銷內容與實際銷售商品的價格、規格、數量等相符。
❷ 如何做好超市的店長
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怎樣做好超市店長
●了解超級市場店鋪的經營理念
●完成總公司下達的各項指標
●制定店鋪的經營計劃
●督促各部門服務人員貫徹執行經營計劃
●組織員工進行教育培訓
●監督店鋪的商品進貨驗收、庫存管理、商品陳列等作業內容
●監督檢查店鋪的財務管理
●監督人事部門的職員管理以及業績考核
●執行總公司下達的促銷活動與促銷計劃
●了解並掌握店鋪的銷售動態，及時調整貨架商品陳列比例
●監督檢查店鋪的門面、標識、櫥窗等，維護商店的清潔與衛生
●負責處理顧客的投訴與抱怨
●處理日常經營中出現的例外事件
●參加一些公益活動，成為店鋪的代言人
●執行總公司下達的商品價格調整
超級市場店長每日的作業流程 大多數超級市場的營業時間為9：00—21：00。其中有兩個大的營業高峰，即10：00—12：00，17：00—20：00。中午12：00一14：00是一個小高峰。超級市場店長的上班時間通常為8：00—18：00，基本上涵蓋了三個營業高峰的時段，也非常便於掌握當天的營業狀況。以下是超級市場每日的工作流程：
A、8：00-9：00 1、例會（每星期一次）：總結和布置工作 2、檢查職員出勤情況：包括檢查職工出勤、人力臨時調整、儀表儀容及精神狀況。 3、賣場倉庫情況確認：重點是商品陳列、焦點廣告及衛生狀況；進貨與庫存狀況；收銀員的准備工作以及問訊服務台的准備工作。4、了解昨日的營業狀況：包括銷售額、客流量、價格變動、突發事件。
B、9：00-10：00 1、店鋪開門檢查：各部門准備工作和賣場環境准備工作就緒。 2、各部門行動計劃重點確認：包括銷售計劃、促銷計劃、出勤計劃、在崗培訓計劃。
C、10：00-11：00 1、營業問題點追蹤：（1）前一營業日，為實現銷售計劃的原因分析以及改進措施。（2）分析不同時段的銷售狀況，進行縱向比較，並指示有關部門限期改善。 2、大類商品及各品牌商品銷售狀況的跟蹤分析：包括生產企業沒有及時供貨的確認；重點品牌、重點商品、季節商品、熱銷商品所佔貨源面積的確認；不同時段的銷售額確認。
D、11：00-12：30 1、庫存狀況確認：即倉庫、冷藏庫、冷凍庫庫存商品種類確認。2、營業高峰情況掌握：（1）各商品部門銷售情況及促銷進展狀況；（2）後場人員調度支援收銀、促銷活動；（3）服務台加強促銷活動的廣播宣傳。
E、12：30-13：30 午餐
F、13：00-15：30 1、了解競爭對手的有關狀況：（1）競爭對手正在進行的促銷活動；（2）競爭對手與本店有關情況的比較，例如重點商品、品牌、客流量、銷售額、賣場整潔程度、服務人員的儀容等。 2、部門會議：各部門協商有關事項、如何實現今天的銷售計劃。3、職員培訓：新聘職員的在崗訓練、定期在職培訓、節假日銷售或促銷活動訓練。 4、工作日誌及各種計劃、報告的撰寫准備工作：包括職員出勤狀況、職工投訴與抱怨情況、針對競爭店促銷活動的具體措施、本周本月的營業計劃、營業會議的時間安排。
G、15：30-16：30 1、時段、部門營業額確認：包括銷售目標的完成情況、各商品部的銷售情況、銷售高峰的營業指標。 2、巡視賣場及其他部門：包括賣場的清潔狀況、商品陳列情況、理貨員補貨情況、售點促銷情況。
H、16：30-18：30 營業高峰情況掌握：（1）工作人員交接班的情況；（2）貨架上商品的種類及數量；（3）收銀台顧客付款結算情況；（4）服務台的促銷廣播情況；（5）賣場的環境；
I、18：30以後 指示副店長代理：交代這一時段營業中應注意的事項、交代關店事宜
❸ 如何做好一個小型超市的店長.
對零售業而言，門市是公司利益的源泉，店長則是門市靈魂之所系。好壞、盡心與否往往關系整家店的成敗。
就要引導連鎖店員工的水流按正確的方向匯入大海。一方面要嚴抓管理，另一方面應該發揮指導、配合和策劃的專長。
管理應該理為先，理的不是制度、不是流程，而是心態，是包括自營和廠促在內的員工心態。培養員工的自信、自尊和明確的自我認知度；培養員工團隊協助精神和集體觀念，了解店鋪運作管理的內涵、流程及優秀店鋪的標准，掌握管理和激勵店鋪員工的方法，學習有效溝通和新員工輔導的技巧，而且，從主觀角度講，「正確做事」的真正涵義遠遠要比「做正確事」更需要方法和技巧，所考慮的，是如何更有效的，更巧妙的協調好公司與市場，職員，避免利益沖突，權衡每個層面的利益問題。
❹ 怎樣做好一個中層超市領導
中層在企業中是非常重要的，起到上傳下達、承上啟下的作用。我個人要想做好這個工作應該從以下幾個方面著手： 1、認真領會高層領導的指示和意圖並認真貫徹，遇到問題多請示，多匯報； 2、對基層員工一定要尊重、關心和激勵，以利於調動其積極性、主動性和創造性，畢竟很大部分的具體工作是依賴基層員工完成的，他們工作的好壞，直接決定你工作的效果； 3、平時工作中注意以人為本，靈活應變。 祝你工作順利！
❺ 我就是超市主管，我不知道該怎樣做好
超市主文有什麼不知道怎麼做好呢？你就按你的工作然後分發給下面，嗯，就是食品那是一個貪生先進事跡攤兒乃是一個攤兒，然後就是那個，嗯，生活用品是一個，它是把各個每個攤兒都管理好，建立一個小組長，每個攤兒都借著小組長慢慢就好了。
❻ 怎樣才能做好超市主管
盡心盡職做好每件事，多鼓勵幫助自己的手下
❼ 怎樣才能做好超市食品區主管的 工作
食品區主管是分管銷售食品的人員和食品的安全、保質期等項工作內容嗎？
在管理人員方面：應要求手下人員嚴格遵守超市的各項規章制度，比如：上下班時間、工作責任心等。
在負責食品的安全、保質期方面，應要求食品的數量不能出現短少的情況，再者，食品的保質期非常重要，因為保質期與銷售量是成正比的，食品一旦過期，諸多的弊端、經濟損失就會接踵而來。
總之，要做好這項工作，考的是你對工作認真負責的態度和責任心。
相信你一定會干好的，祝你工作順利！
❽ 怎樣才能做好一個小超市的店長
哦事這樣啊,如果是24小時製得這個應該可以
24小時經營得超市店長主要職責：a、全店人員管理
b、員工的考勤監督管理，排班、招收、開除兼職員工．
c、銷售管理、主要是帳目管理
其實，店長做到一定程度是很輕松的一件事，主要是手下要有得力的員工．
其次呢,24小時便利店的店長在一般情況下是不需要做倒班，特殊例外：比如人員不夠的時候．
針對員工難管理，一般兼職的比全職多，這些都是那種打
個招乎就可以走人或者你讓他走他就得走的那種，員工失職（主要是不注意小偷店面損失嚴重）這些情況要作好把關應該沒有什麼太大問題
❾ 怎樣才能做好超市食品區主管的工作
崗位職責
1.
執行本部門經營計劃，達成銷售額、毛利額、毛利率等主要指標任務；
2、執行賣場營運標准，維護、創造良好的購物工作環境，提升顧客服務；
3.
負責部門商品的補貨，上架，及滯銷商品的清退跟進工作；
4、建立、維護公平、公正、公開的競爭機制，培訓、培養下屬，建設員工隊伍，負責對下屬員工的調配、培訓、考核；
5.
市場調查及競爭的管理。負責對商圈范圍內的主要競爭對手的市場調查，做好快速反應，快速調整；
6、檢查下屬的到崗及工作狀態,激發下屬員工潛力，提高勞效，控製成本，提高團隊凝聚力；
7.
負責區域內商品促銷，陳列，貨架衛生，員工勞紀，服務等方面的檢查與落實工作；
負責對現場及人員的管理工作；
8.
負責區域內安全營運管理工作。對部門員工進行全面的安全防損教育工作。對部門的安全營運負主要責任；
9、負責部門內商品的庫存管理和資產管理；
10、完成上級領導交辦的其他工作任務
11、負責部門內梯隊人員的建設和培養
具體工作描述
1、
不斷檢查本部門經營計劃達成銷售額、毛利額、毛利率等主要指標，選用銷售技巧保證經營穩健和目標的達成；
2、
做好商品價格市調和合理定價，提高本部門的顧客服務水準，保證價格低廉，服務快速、准確、熱情；
3、
主持晨會，通報工作得失，傳達公司政策，解決工作問題；
4、
負責對本部門所有員工的著裝、考勤、排班、排崗、績效考核和人員培訓；
5、
布置本部商品陳列，保證補貨、理貨、排面陳列、價格標識、清潔衛生、安全生產符合公司的營運標准；
6、
負責促銷計劃的制訂和實施，保證備貨合理、存放安全，控制商品合理周轉；
7、
及時解決現場經營問題，在規定的時間解決各種報表差異問題；
8、
加強防火、防盜、防工傷管理，控制商品損耗；
9、
負責與其他部門的溝通、協調