⑴ 噴香鹽焗雞的做法步驟圖，噴香鹽焗雞怎麼做
食材
三黃雞800g
粗海鹽1500g
姜黃粉2大勺
精鹽1小勺
胡椒粉1小勺
高度白酒1大勺
生薑15g
味精1/4小勺
香油1大勺
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
三黃雞洗凈瀝干水分
2
用白酒淋在雞身上，並且內外抹勻。
3
把姜黃粉、鹽、胡椒粉、味精放入盤中。
4
攪拌均勻成為鹽焗雞粉。
5
1、 2、 3、 4、 5、 把鹽焗雞粉塗抹在雞身上，雞腹內也抹一層。 6、 7、 8、 9、
6
生薑切片放入雞腹內，腌制1小時。
7
把雞用繩捆好掛起來，風干3-4小時。
8
把一張錫紙鋪好表面刷一層油，放入三黃雞。
9
錫紙向上包好。
10
另取一張錫紙覆蓋在表面，也包好。
11
准備好粗海鹽。
12
炒鍋內放入粗海鹽，中火炒制鹽粒滾燙。
13
砂鍋提前燒熱，先放入1/3的海鹽。
14
再放入包好的三黃雞。
15
最後把所有的熱鹽都倒入砂鍋內，是鹽完全覆蓋雞的表面。
16
砂鍋加蓋放到爐子上，小火焗10分鍾，把雞翻面再次埋入鹽中焗烤10分鍾即可關火。
17
敲碎鹽殼，取出焗好的三黃雞。
18
打開錫紙，用毛刷在雞皮上刷一層香油。
⑵ 鹽焗雞（家庭版）的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 兩斤左右的雞 一隻 客家鹽焗雞粉 20克 薄紗紙 2張 竹筍紙 2張 粗鹽 四斤 黑樂砂鍋3.5升 一個
砂鍋鹽焗雞的做法
雞清洗干凈，用廚房用紙吸干水份
用鹽焗雞粉給雞做個全身按摩
雞腌制2個小時左右，腌制過程會出水，要先控干水份才能焗，所以我直接放在籃子里，下面接個盆，水就都下去了
准備好焗雞的兩種紙，用廚房紙再把雞的水份吸一下，先用2張薄紗紙光滑的一麵包裹雞
再用2張竹筍紙光滑的一麵包裹嚴實
這是包好的雞
將粗鹽炒干，微黃色
在砂鍋底部鋪上3-4厘米的粗鹽，鹽不能太少，否則容易燒焦，把包好的雞放入鍋內
剩餘的粗鹽蓋住雞即可
蓋好蓋子，中火焗3分鍾左右，再用最小火焗40分鍾左右，關火後燜五分鍾
倒掉海鹽取出雞，就可以開吃了
⑶ 水鹽焗雞的做法步驟圖，無水鹽焗雞怎麼做好
無水鹽焗雞的做法
先把雞處理干凈，抹上鹽焗粉，要抹勻，抹好後放入冰箱冷藏一晚或者八小時以上
把姜切片鋪滿鍋底（鑄鐵鍋、砂鍋都行），倒入麻油，把雞放入鍋中，中火燒至冒熱氣，開小火燜燒40分鍾，關火後再燜十分中，量少的話適當可以減少燜燒時間
把鍋中的油瀝出，另起一鍋把瀝出來的油加熱，雞身放上點綴（蔥和干辣椒），淋上加熱過的油，就可以上桌品嘗了
⑷ 皮爽肉滑鹽焗雞的做法步驟圖，怎麼做好吃
做法：
1.炒鍋上小水，下精鹽4克燒熱，放入沙薑末拌勻取出，分3小碟，每碟加入豬油15克供佐食。將豬油75克、精鹽5克和芝麻油、味精調成味汁。反紗紙一張刷上花生油待用。
2.將活雞宰殺，褪毛去內臟洗凈，吊起晾乾，去掉趾尖和嘴上的硬殼，在翼膊兩邊各劃一刀，在頸骨上剁一刀，然後用精鹽3.5克擦勻雞腔，並放入姜、蔥、八角末，先用未刷油的紗紙裹好，再包上已刷油的紗紙。
3.用旺火燒熱炒鍋，下粗鹽炒至高溫，取出1/4放入沙鍋，把雞放在沙鍋內，將餘下的鹽覆蓋在雞上，蓋嚴鍋蓋，用小火焗約20分鍾至熟。
4.把雞取出，揭去紗紙，剝下雞皮（待用），將雞肉撕成塊，雞骨拆散，加入味汁拌勻，然後裝盤（骨在底下，肉在中間，皮蓋在上面），拼擺成雞的形狀，香菜放在雞的兩邊即成。食時佐以沙姜油鹽調味汁。
⑸ 農家鹽焗雞的做法步驟圖，農家鹽焗雞怎麼做
用料
食材:新鮮的土雞 1隻
食用鹽(海鹽會更好) 1包
花椒 適量
農家鹽焗雞的做法
雞洗干凈，去掉頭和腳農家鹽焗雞的做法 步驟1
雞身上抹一層鹽，一定要把雞身上的水晾乾，或者用廚房衛生紙把水擦乾再抹鹽。然後剩下的鹽倒入鍋里鋪勻。農家鹽焗雞的做法 步驟2
把雞鋪在鹽上，再撒一層花椒，蓋上鍋蓋開始燜。如果是用炒鍋，大火蒸至鍋蓋冒煙再改小火燜十分鍾，如果是用電燉鍋，直接按燉排骨的檔。我家用的是蘇泊爾電燉鍋，有焗的那檔。農家鹽焗雞的做法 步驟3
用筷子戳一下雞肉，能戳爛就證明熟了，可以出鍋了。農家鹽焗雞的做法 步驟4
可以用刀切小塊裝盤，也可用手撕，味道更佳。農家鹽焗雞的做法 步驟5
⑹ 鹽焗雞（烤箱版）的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
三黃雞，蔥，姜，鹽
海天鹽焗雞粉，料酒
鹽焗雞（烤箱版）的做法
三黃雞一隻，洗凈去除內臟及不要的部位。
⑺ 紙包鹽焗雞的做法步驟圖，紙包鹽焗雞怎麼做
紙包鹽焗雞的做法
把錫紙鋪在砂鍋底部
⑻ 自製鹽焗雞的做法步驟圖，自製鹽焗雞怎麼做
🙈 其實做法很簡單👇🏻 1 把雞整隻從中間剖開 然後洗凈 2 鍋里鋪鹽，鍋中間要鋪厚，因為大火燒開轉小火燒中間時雞不會燒焦。 3 鋪好鹽後雞放進去 雞背撒一層薄薄的鹽粉。上鍋蓋 大火，直到聽到鍋里有鹽被燒開啪啦啦的聲音後轉小火。 4 全程時間大概20分鍾就熟了，實在不確定雞有沒有熟的朋友可以拿一根筷子從雞腿插下去，能插過就代表熟了。 5 出鍋 斬件擺盤就可以啦~當然 你想手撕也OK😋
⑼ 家庭鹽焗雞的做法步驟圖，家庭鹽焗雞怎麼做
家庭鹽焗雞的做法
把雞肚子切開 ，晾乾表面水分，(如果像市面賣的那些整隻烤，這樣不現實，家庭的煤氣爐火候不夠， 而且需要鹽很多，很難熟。)