㈠ 哪些食物比較有營養。
五穀類是復合碳水化合物和膳食纖維的重要來源。增加五穀類的攝入是一種改善營養狀況的簡單方法，燕麥、糙米、小米、大麥等食物是你最好的選擇。你可以選擇不含糖分或添加劑的全麥麵包，也可以選擇無糖的牛奶什錦早餐。浸泡牛奶什錦早餐10分鍾至12小時，可以去除磷酸。因為磷酸會影響食物中礦物質的吸收。
蔬菜
蔬菜可以為我們提供維生素、膳食纖維、礦物質、抗氧化劑和植物性化學活性物質。蔬菜可以保護機體免患疾病，提高機體的修復能力。孕期攝入富含維生素A的蔬菜是非常必要的。蔬菜中的維生素A和動物類食品中的維生素A存在形式不同，動物食品中的維生素A以視黃醇的形式存在，因此有攝入過量的風險，而蔬菜不存在攝入過量的風險。
盡量生吃蔬菜，或者在保證營養價值不被破壞的情況下進行烹調。烹調蔬菜一定要注意，過度的烹調會損失大量的維生素和礦物質，最好採取蒸煮或者少量油旺火炒的烹調方式，這種方式不會發生維生素和礦物質的丟失。蔬菜的種類有很多，各種蔬菜含有的礦物質種類和含量各不相同。一些不常見的蔬菜，如海藻，就富含鐵和其他礦物質。
有機蔬菜由於沒有農葯殘留，可以更放心地食用。由於種植有機食品的土壤含有很豐富的礦物質，因此對人體更有益。蔬菜表皮的營養價值比較高而且沒有農葯殘留，因此可以放心食用。
豆製品——黃豆、小扁豆、豌豆
豆製品是維生素、礦物質和蛋白質的良好來源，黃豆含有所有的必需氨基酸。
可以做湯吃，燜著吃或者做咖喱和面條吃。
豆子發芽以後，更容易消化，並且含有更多的礦物質。豆芽在冰箱放置幾天以後，味道更加鮮美、爽脆。豆芽可以煮著吃、拌沙拉或者夾到三明治里吃。
水果可以為機體提供維生素（特別是維生素C）、纖維素和礦物質。
一個完整的水果（包括皮和核）提供的能量，比製成果汁以後提供的能量持續時間要長1～2個小時。
如果感覺水果攝入不足，可以把水果融入一日三餐，作為正餐的一部分：比如，可以把梨加入早餐的燕麥粥中，在酸奶中添加草莓，往沙拉中加入蘋果或者菠蘿。
肉類
肉類含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，同時也含有較多的飽和脂肪，因此適量攝入肉製品，應該控制在每日食物攝入的10%以內。
家禽的脂肪含量低於紅肉的脂肪含量。紅肉中的脂肪通常是飽和脂肪，這種脂肪對人的心臟有害。
魚肉類
魚肉類食品含有豐富的維生素，礦物質，蛋白質和必需脂肪酸，該系列的必需脂肪酸是向孕婦推薦的，是胎兒發育必不可少的。
紅魚類如沙丁魚、鯖魚、金槍魚、鯡魚、鮭魚、青魚等，是必需脂肪酸和維生素D的良好來源，每周至少吃3次魚。
白魚類，如草魚、鰱魚、鱈魚是維生素B12和蛋白質的良好來源。
烤魚或者熏魚時只需要少量的油。如果用油炸，魚的營養價值會損失較多。
魚罐頭雖然也含有礦物質和維生素，但是在加工過程中損失了大部分ω-3不飽和脂肪酸，而不飽和必需脂肪酸是孕期必不可少的，因此魚罐頭不如新鮮魚營養價值高。
㈡ 有營養的食物有哪些
1、西洋菜。也稱水田芥、豆瓣菜，在我國南方地區比較常見，比如廣東、廣西，一年四季都可以吃到，尤以從初冬到春末品質最佳。英國研究證實，豆瓣菜富含抗氧化物質，能夠殺滅自由基，鍛煉前吃，能增強健身效果。
2、綠色的白菜。屬十字花科，含豐富維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維，以及鈣、磷、鐵等礦物質，能增強免疫力，還可排毒。值得注意的是，白菜外部葉子中所含營養物質遠高於菜心。
3、甜菜。甜菜根富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質，可降壓降脂。不過，甜菜根糖分含量高，吃太多對控制血糖不利，應該適量。
4、牛皮菜。牛皮菜是甜菜的另一個品種，甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉。不過，他們的營養特點十分類似，甜菜葉含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質，不僅能減少體內炎症，還可降低癌症和心臟病風險。
5、菠菜。菠菜含有大量β胡蘿卜素、鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源。英國研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，能預防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K，有激活大腦功能、強化骨骼的作用。
6、菊苣。菊苣為葯食兩用植物，它的根含菊糖和芳香族物質，可促進人體消化器官活動。
㈢ 1.實物中的營養物質主要有哪些
蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、微量元素、維生素
㈣ 最有營養的十種食物是哪些
踏入21世紀，人類的壽命愈來愈長，除了有賴醫學昌明進步，也因為人們重視養生。「吃得好，住得好，心境開朗」，自然有助身心舒泰，長命百歲。因此大家對食物的要求早已超越單純去滿足生理上的需要，還講究營養。今時今日，話題當然要說到最有營養的食物。
早在2002年美國《時代周刊》專輯介紹了十大最佳營養食品，分別是番茄、菠菜、硬殼果仁、西蘭花、燕麥、三文魚、大蒜、藍草莓、綠茶和紅酒(排名不分先後)。
去年世界衛生組織發表的一項調查，指出日本人是亞洲區中最長壽的一群。這項殊榮當然要歸功於日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號脂肪酸，屬有益的類別。而綠茶中的茶多酚則是植化物質。兩者對身體同樣有益，有助預防癌症及心臟病。
燕麥則含有豐富可溶性纖維，能有效降低血液膽固醇，減少血管硬化的機會。至於菠菜、西蘭花均同屬深綠色蔬菜，提供葉酸(葉酸食品)，協助紅血球正常成長。而且又含抗氧化劑，具保護作用，能減少患上疾病的機會。另外番茄則含有胡蘿卜素(包括乙型胡蘿卜素及番茄紅素Lycopene)，同樣發揮抗癌的功效及保持身體健康。
說到硬殼果仁的優點，當然是其中的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸與奧米茄3號脂肪酸相似，有助降低總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。另外，喝少量紅酒則有助減低患上心臟病的機會。最後蒜頭含有植化物質硫化丙烯，對保持身體健康大有幫助。
以上食品，各具特色，被選為十大最有營養食物，當然是實至名歸。
由此可見，有營養的食物皆具備抗氧化劑、植化物質、奧米茄脂肪酸、或纖維的優點。只要依循此途徑，自然可發掘十大最有營養食物之外的另類營養食物：
1、紅米中國人世代相傳，以米糧為主食。一般而言，紅米比白米營養高，因保留了米殼上的纖維。
2、紅蘿卜紅蘿卜內蘊藏著豐富的植化物質─乙型胡蘿卜素，可以清除自由基，防止細胞表層氧化及產生異變，發揮防癌效用。
3、黃豆黃豆價廉物美，含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌、前列腺癌及骨質疏鬆的情況。
4、菌類眾所周知，菌類含有豐富的膳食纖維，能提升色疫能力，有助抗癌，是值得推薦的食物。
總的來說，世上的食物有千萬種之多，每一種均提供不同的營養，滿足不同的需要，因此均具有其存在價值。尤其在醫學上，飲食營養知識更日新月異，不斷尋求新的領域。有營養的食物固然是值得推薦，其他的也可作撰擇。放眼遠望，有營養的食物又豈止十種呢？因而瘦人要依靠飲食增肥，只要選對自己適合的食物，並輔以適當的鍛煉，假以時日必能看到成效。
㈤ 有營養的食物有哪些呢
營養的食物就是我們日常生活中吃的水果類、五穀雜糧類、肉類、堅果類以及蔬菜類食物，水果含有豐富的維生素和氨基酸物質，而五穀雜糧則是提供人體所需碳水化合物等能量，肉類提供豐富蛋白質，堅果類食物補充微量元素和礦物質，而蔬菜則補充膳食纖維。
營養的食物有哪些
1. 蒲公英。蒲公英含有大量的碳水化合物、蛋白質、維生素以及其他微量元素，它的葯用價值和食用價值都很高，蒲公英的做法很簡單，將新鮮的葉子曬干，用開水沖泡即可。
2. 蜜桔。蜜桔含有豐富的維生素C，除此之外，還有豐富的胡蘿卜素，它可以在體內轉化為維生素A，對保護眼睛、緩解夜盲症都十分有效。
10. 扇貝。扇貝雖小卻營養豐富，它含有的碳水化合物可以提神醒腦，補充人體能量，維生素E可以抑制皮膚衰老、防止色素沉著等。
㈥ 營養食物有哪些
營養食物有哪些
綠色食品，二十一世紀，人類將以純天然，無污染作為食品地衡量標准，德國地生物農業、英國地有機農業，日本地自然農業都朝著這個方向努力，發達國家目前流行食用森林蔬菜，多是沒受污染自然生長地野菜，如蘆筍、木耳、香菇、黃花等。黑色食品，黑色食品富含黑色素，具有較高地營養價值和保健功能，如黑米黑芝麻、黑棗、黑大豆及香菇、發菜、海帶、烏鰻等。纖維食品，纖維素被現代醫學列為第七營養素，它不但能給人體帶來維生素、蛋白質，而且能給人地生理活動帶來通便、降壓等效應，我國纖維食源豐富，目前已開發生產出山楂飲料、玉米罐頭、竹筍干、高粱餅等產品。昆蟲食品，昆蟲營養價值高，富含蛋白質和脂肪，有些還有葯效，以蛋白含量論，黃蜂百分之八十，蟋蟀百分之七十五，蜜蜂百分之四十五，螞蟻地蛋白含量與牛肉不相上下，世界上約有500種昆蟲可食用，昆蟲食品地發展潛力非常大。
360問答
食物的營養成分有哪五大類
人體所必需的6種營養成份：
碳水化合物(占所攝入熱量的50％～60%)、脂肪(占所攝入熱量的20
％～30%)、蛋白質(占所攝入熱量的10％～15%)、維生素、礦物質、纖維是人體必需的六種營養成份。
碳水化合物它是能量的主要來源，細胞能夠將碳水化合物轉化為葡萄糖。要注意，當我們吃水果的時候，我們正從中獲取每日所需的維生素、礦物質、纖維和水分。碳水化合物存在於水果、蔬菜、糖、麵粉、奶、小麥、玉米、燕麥和大米等糧食以及堅果和穀物中。
脂肪可以為我們提供大量的能量，包括協調機體活動所需的脂肪酸，它還將一些可溶於脂肪的維生素運送到機體的各個部位。飽和脂肪存在於牛肉、豬肉、雞肉、魚肉、乳製品、蛋類和熱帶可可油等食品中，不飽和脂肪可以從純橄欖油、植物油、花生和鱷梨中攝取。
蛋白質有科學家提出富含動物蛋白的食品容易引發冠心病，因為它含有大量的毒素和動物自身細胞所排放的廢物。但現代營養學家認為含有動物蛋白的食品更有益於健康。主要的動物蛋白來自禽魚肉。
含蛋白質的食物有畜肉、禽魚肉、乳製品、蛋類、小麥、黑麥、玉米、燕麥、大麥、小米、食用菌、豆類和堅果等。
維生素是機體所需的重要成分。所有的食品都含有一定成份的維生素，但水果和蔬菜的含量最高。
維生素是調節機體功能所必不可少的。與前面提到的營養成分不同，維生素不提供熱量，但在新陳代謝過程中起著重要作用。您可以從以下食物中獲取維生素：胡蘿卜、菠菜、蘑菇、蛋、奶、酵母、麥芽、檸檬、橙子、菠蘿、甜瓜、番石榴、魚肝油和蛋黃。
所有的食物中都含有少量的礦物質，但水果和蔬菜的含量最高。對人體最重要的礦物質是鐵、鈣、磷、銅、碘和鉀。礦物質主要存在於奶、乳酪、奶油、魚肉、西紅柿、菠菜和黃油中。
纖維存在於菜豆、糧食、水果、蔬菜、麥麩和全麥麵包中。盡管纖維並沒有被認為是最主要的營養成分，但卻是醫生和營養學家極為推崇的。它可以促進消化，特別是在清除體內垃圾方面有著神奇的功效。最新研究表明，纖維有助於降低血液中的膽固醇含量。大部分醫生都建議每日攝入一定量的纖維。起初的攝入量應該少一些，然後逐步增加，
以避免因適應能力差而造成的不良反應。