『壹』 黃金蛋怎麼才能煮的時候不爆啊
最好是水中放一點鹽，煮的時候要用涼水，放進蛋以後先用大火燒開，再改用小火煮5分鍾，關火後在鍋里再燜2分鍾就熟了。這樣煮蛋既不會煮破還能省火。
搖法
"瘋狂晃動你手中的雞蛋，煮熟後你便得到了一個黃金雞蛋。"當今，網友都在搖一搖，想讓生雞蛋的蛋清和蛋黃充分融合，煮出來的蛋就能整個呈金黃色。不過，想要搖出一個"黃金蛋"卻不容易，很多網友表示都搖失敗了。
不過，聰明的國人已經想了辦法，利用離心力的原理的黃金蛋製作器可以完美的做出黃金蛋。
把一個雞蛋握在手裡，瘋狂地搖晃，可以讓蛋殼里的蛋清和黃金蛋圖片蛋黃充分融合嗎?不少網友表示了懷疑，因為很多嘗試過的網友都累得胳膊酸疼，卻煮出來一個毫無驚喜的雞蛋。一位網友稱:"用絲襪搖了1個小時，煮出來的效果和沒搖是一樣的。用手搖，用絲襪搖，用啥搖都不好使。"還有一位網友說:"我剛才像調酒師調雞尾酒那樣瘋狂搖了十分鍾，搖得氣都喘不上來了差點坐地上，最後煮熟一看還是清是清黃是黃!"
記流傳在微博上的黃金蛋圖片來自一國外網友的博客，他的做法是把雞蛋裹在絲襪里，向一個方向轉動，至少10分鍾以上，然後把雞蛋煮熟扔到涼水裡，剝開就行了。微博上用該方法成功搖出黃金蛋的網友還是有的。從他們曬出的照片看，與國外網友的作品差不多。
不過，即便搖不出黃金蛋，"精明"的中國網友還是有辦法做出黃金蛋的，"用電磨打孔(1mm鑽頭)用針從孔裡面刺進去攪拌，再用力搖。最後水煮……"或"先要用針在雞蛋上扎一個洞，對面開一個大點的洞，然後嘴對著小孔把蛋白蛋清吹出來，攪拌均勻。還能放點調料，然後再把蛋液灌進去。小孔用牙簽尖塞住，大孔向上，用煮蛋器煮。"
黃金蛋不用搖，直接打出雞蛋將蛋清蛋白攪拌均勻，在用雞蛋模器裝上打好的蛋液，再放煮蛋器煮。這樣一次可以做幾個黃金蛋，不用手搖這么累了。
做法
1.將鹵汁煮開，並續煮約15分鍾後熄火，待涼備用。
2.將蛋放入冷水中浸泡30分鍾備用。
3.煮一鍋水(水量要能淹過蛋)，沸騰後轉小火，加入鹽和醋，再將蛋放入鍋中，轉中火煮7分鍾後取出。
4.將煮好的蛋放入冷水浸泡至涼透，即可剝除蛋殼，放入作法1的鹵汁內浸漬、冷藏3天至入味，即可取出食用。
『貳』 再怎麼瘋狂搖 也搖不出「黃金蛋」求答案
「看著是不是很誘人呢？蛋清與蛋黃完美交融，合二為一，色澤金黃。據傳將雞蛋瘋狂晃動，煮熟後就會得到一枚黃金雞蛋，有人想試嗎？」近日，創意新吃法「黃金雞蛋」在微博熱傳，引來不少網友的好奇。很多網友按照微博提供的方法嘗試，但是大部分網友宣告失敗，並稱「太累，感覺再也不會煮了」。 網傳「黃金雞蛋」做法 在微博網友中流傳的一種「黃金雞蛋」：蛋清與蛋黃完美交融，合二為一，呈現金黃色澤，深受喜歡吃雞蛋的網友追捧。「瘋狂地晃動你手中的雞蛋，煮熟後你便得到了一個黃金雞蛋。」最後附上的「黃金雞蛋」做法更是讓網友們躍躍欲試。在做法後面，還寫上了這種雞蛋的好處，「這種蛋，兒童更易食用，不會把蛋黃末弄得到處都是。」 大多網友試驗失敗 實物照片、烹飪方法以及好處都列得如此清楚，網友們紛紛按照攻略做起試驗。但是試過的網友表示，操作起來並不簡單，並且很不容易實現。 網友「大連朱警官」稱，他像調酒師調雞尾酒那樣瘋狂地搖了十分鍾，「搖得氣都踹不上來差點坐地上。最後煮熟一看，還是清是清黃是黃！」 除了「大連朱警官」，還有多位網友上傳了傳說版「黃金雞蛋」與現實版的對比圖。網友「helo-stranger 」感慨，「說好的黃金雞蛋呢？好累，感覺不會再愛了。」試驗失敗的網友「王網路」自嘲道，「此法用來減手臂應該比較有效。」 專家：雞蛋隨便怎麼煮不會改變營養價值 網友好奇和盛傳的「黃金雞蛋」是否能夠實現？有網友甚至稱這種創意雞蛋營養價值較普通雞蛋略高，有科學依據么？四川省人民醫院營養科主任楊詠濤昨日表示，「做法我沒考究過，個人覺得是網友惡搞。雞蛋煮一分鍾、十分鍾會改變口感，不會改變營養價值。」 天早
『叄』 黃金蛋怎麼搖
孩子不愛吃蛋黃怎麼辦？前天，一個新絕招開始風靡網路：瘋狂晃動你手中的雞蛋，讓生雞蛋的蛋清和蛋黃充分融合，煮熟後你便得到了一個黃金蛋。
果真這么神奇？
許多好奇的網友回家都搞了試驗。大部分人失敗，小部分人成功，所以更多的人質疑，黃金蛋真能做出來嗎？
實踐是檢驗真理的唯一標准。昨天，記者准備了雞蛋和蒸蛋器等工具，動手試驗了一番。
先用最笨的方法，手動搖晃雞蛋。記者搖到胳膊發酸，還是失敗了。
後來一位網友支招，用絲襪來搖晃雞蛋將雞蛋放在絲襪中間，握住絲襪兩頭甩圈。直到絲襪收緊，邊將絲襪向左右拉，雞蛋自身便會產生高速旋轉，由此來混合蛋清蛋黃。
記者開始第二次嘗試。仍舊不成功。
又有一位網友支招。他的方法是，用手抓住雞蛋大幅上下垂直搖晃，打破氣室，增加雞蛋內的空間，讓蛋黃和蛋清更充分晃動，加速融合。
記者試驗後還是不奏效。為此，記者請教蕭山一家養殖公司、和雞蛋打了13年交道的姚師傅。
「肯定能搖出來的。你不成功要麼就是用力不夠，要麼就是雞蛋太新鮮了。」 姚師傅說，雞蛋在運輸過程中，因為顛簸搖晃，蛋清蛋黃融合的情況很平常，所以依靠晃動打造黃金蛋肯定是靠譜的。姚師傅建議記者選擇放置時間比較久的雞蛋，「雞蛋放久之後，蛋清會變細，蛋黃會吸水，這時候就很容易搖散了。」
找了存放兩周的雞蛋，記者再次用絲襪搖晃，果然搞定了一個黃金蛋。
「其實完全不用這么麻煩的。」 姚師傅說了個竅門，只要在蛋殼上戳個小洞，用牙簽伸進去攪拌就行了。畢竟要搖啊晃啊費力，而且不小心還會甩出去，這個方法最方便。
記者馬上驗證，果然，完美!有興趣的媽媽，也來試試吧。
不過，其實，要讓孩子多吃蛋黃，聰明的媽媽們有的是辦法做成雞蛋羹，或者搗碎加到其他食物里，實在不必要這么麻煩啦。
『肆』 放在冰箱里的蛋還能搖出黃金蛋嗎
放在冰箱里的蛋可以搖出黃金蛋，它是冷藏的保持鮮度，不是冷凍的就沒有關系，可以直接再搖出黃金蛋。
『伍』 雞蛋可以搖晃可以變成那種黃金蛋嗎
雞蛋放冰箱冰一下，然後再放溫水浸泡，再搖就會很容易把蛋黃搖碎
『陸』 黃金蛋搖出來可以保存多久
一般都是現搖現煮現吃，否則很快就壞
「瘋狂晃動你手中的雞蛋，煮熟後你便得到了一個黃金雞蛋。」當今，網友都在搖一搖，想讓生雞蛋的蛋清和蛋黃充分融合，煮出來的蛋就能整個呈金黃色。不過，想要搖出一個「黃金蛋」卻不容易，很多網友表示都搖失敗了。
不過，聰明的國人已經想了辦法，利用離心力的原理的黃金蛋製作器可以完美的做出黃金蛋
把一個雞蛋握在手裡，瘋狂地搖晃，可以讓蛋殼里的蛋清和
黃金蛋圖片
蛋黃充分融合嗎？不少網友表示了懷疑，因為很多嘗試過的網友都累得胳膊酸疼，卻煮出來一個毫無驚喜的雞蛋。一位網友稱：「用絲襪搖了1個小時，煮出來的效果和沒搖是一樣的。用手搖，用絲襪搖，用啥搖都不好使。」還有一位網友說：「我剛才像調酒師調雞尾酒那樣瘋狂搖了十分鍾，搖得氣都喘不上來了差點坐地上，最後煮熟一看還是清是清黃是黃！」
記流傳在微博上的黃金蛋圖片來自一國外網友的博客，他的做法是把雞蛋裹在絲襪里，向一個方向轉動，至少10分鍾以上，然後把雞蛋煮熟扔到涼水裡，剝開就行了。微博上用該方法成功搖出黃金蛋的網友還是有的。從他們曬出的照片看，與國外網友的作品差不多。但是能搖出黃金蛋的雞蛋大部分雞蛋都不新鮮，因為在雞蛋中有系帶
不過，即便搖不出黃金蛋，「精明」的中國網友還是有辦法做出黃金蛋的，「用電磨打孔(1mm鑽頭)用針從孔裡面刺進去攪拌，再用力搖。最後水煮……」或「先要用針在雞蛋上扎一個洞，對面開一個大點的洞，然後嘴對著小孔把蛋白蛋清吹出來，攪拌均勻。還能放點調料，然後再把蛋液灌進去。小孔用牙簽尖塞住，大孔向上，用煮蛋器煮。」
黃金蛋不用搖，直接打出雞蛋將蛋清蛋白攪拌均勻，在用雞蛋模器裝上打好的蛋液，再放煮蛋器煮。這樣一次可以做幾個黃金蛋，不用手搖這么累了。
黃金蛋做法
1.將鹵汁煮開，並續煮約15分鍾後熄火，待涼備用。
2.將蛋放入冷水中浸泡30分鍾備用。
3.煮一鍋水(水量要能淹過蛋)，沸騰後轉小火，加入鹽和醋，再將蛋放入鍋中，轉中火煮7分鍾後取出。
4.將煮好的蛋放入冷水浸泡至涼透，即可剝除蛋殼，放入作法1的鹵汁內浸漬、冷藏3天至入味，即可取出食用。
注意事項
蛋黃本身比鹵蛋黃要嫩的多,看起來還有點流質,並沒有完全的凝固。
這是因為雞蛋並不完全是靠高溫煮熟的,而是靠鹽度比較高的鹵汁鹵熟的,所以吃上去不會干,只會有黏黏香香的感覺。
『柒』 黃金蛋到底是怎麼弄出來的，我今天把雞蛋晃了一個小時了，煮出來怎麼不是黃金蛋
做黃金蛋的方法：
1、用電磨打孔(1mm鑽頭)用針從孔裡面刺進去攪拌，再用力搖，最後水煮回。
2、先用針在答雞蛋上扎一個洞，對面開一個大點的洞，然後嘴對著小孔把蛋白蛋清吹出來，要攪拌均勻。還能放點調料，然後再把蛋液灌進去。小孔用牙簽尖塞住，大孔向上，用煮蛋器煮。
3、直接打出雞蛋將蛋清蛋白攪拌均勻，在用雞蛋模器裝上打好的蛋液，再放煮蛋器煮。
簡介：
黃金蛋是指在不打破蛋殼的情況下，將蛋清蛋黃在蛋殼內混合均勻，經過水煮後，得到一顆色澤金黃，口感Q滑的金黃色的雞蛋。
黃金蛋的蛋白蛋黃完全混合在一起，噎人的蛋黃不再出現，解決了很多孩子不喜歡吃蛋黃的問題，並且讓雞蛋在菜餚的再次加工有了更多的方法，可煎、炒、燉、拌。因此，黃金蛋是一種全新的雞蛋加工方式。
黃金蛋作為一種創新雞蛋食品，不僅營養豐富，而且口感鮮美，比火腿腸、雞蛋干、肉乾等蛋白質食品更合乎人體營養需求，既快捷方便又經濟安全。
『捌』 黃金雞蛋要搖多久
黃金雞蛋的做法
第一步：把雞蛋固定在長襪中間，最好把雞蛋兩端各打一個結，要將雞蛋比較牢固的固定在絲襪內不能滑動。
第二步：用手抓緊絲襪兩端，利用雞蛋的重量繞著兩端一直旋轉直到讓絲襪繞緊為止；這時用手將絲襪向左右兩端用力拉，雞蛋會由於絲襪自身釋放彈力而高速自轉，一般可以達到每秒30轉以上（轉15圈半秒鍾釋放完，相當於每分鍾近2000轉！），遠遠比剛才實驗A每秒1~2轉的速度快幾十倍；這個過程大約反復10次左右，這時用一隻電筒照雞蛋會發現雞蛋不透亮了，這是由於蛋黃膜已經破裂，蛋黃已經散開了。
第三步：把雞蛋從絲襪中拿出來，這時能感覺到雞蛋外表會有少量液體從蛋殼的小孔中滲出，手觸摸略微有點而黏。而一般養雞場為了保證雞蛋外表的美觀會把雞蛋表面原來的保護膜洗掉，這樣會把氣孔暴露出來，這種雞蛋保質期都非常短。
最後把雞蛋放到鍋里煮熟，煮熟後會看到即使蛋殼本身非常完整，仍然會有少量滲出的物質（應該主要為蛋白）殘留漂浮在水中，注意看雞蛋的生產日期為13年3月份，絕對新鮮。
打開蛋殼，就會看到蛋白和蛋黃已經融為一體呈淺黃色，氣室已經完全消失，蛋清蛋白混合物中有大量微小氣泡，雞蛋上好像是一隻好奇的眼。
進一步觀察，發現蛋殼非常難剝，這是由於殼膜已經完全破壞，混合物直接粘附在蛋殼上造成的。
現在我們直接解剖雞蛋，可以看到雞蛋中大量微小氣泡，而且有部分蛋白沒有完全混合，猜測是比較難於破壞的原因。
實驗總結：
1、離心機轉速一般都5000轉以上，速度應該夠了，但是固定是個大問題。
2、能在家裡搞出這么高轉速的簡易離心機，想到這個點子的人很厲害。
3、要想省力可以把絲襪一頭固定在門把手之類的地方，只轉另外一頭。
4、不要用彈力超強的絲襪，恰恰相反應該用彈性比較差的絲襪，這樣能產生強大的旋轉力。
5、最後需要把蛋快速冷藏，然後當混合物收縮以後就比較容易剝出來