① 黃金月餅的做法與配方
黃金月餅的做法
主料
無油白豆沙
180g
熟蛋黃
1.5個
黃油
10g
輔料
奶香黃內金餡
340g
玉米油
少許
奶粉
適量容
步驟
1.用料
2.黃油軟化，加入無油白豆沙
3.揉捏均勻
4.篩入熟蛋黃
5.揉勻
6.加入奶粉
7.抓勻
8.將皮餡各分成10等分
9.取一塊餅皮，按扁，放入餡料
10.包起
11.收口搓圓
12.放入月餅模中
13.放在案台上壓緊
14.脫模
15.擺入烤盤，表面噴水
16.放入烤箱，中層，上火230度，下火150度，烤15-20分鍾
② 黃金酥月餅 如何
太好吃了 我剛剛就吃了兩個 哈哈哈~！！
③ 黃金月餅珍藏品是真金嗎
確實是的，這個確實是珍藏版的，當然是比較珍貴的
④ 老鳳祥的小黃金月餅多少錢
老鳳祥的小黃金月餅除了黃金本身的價值，還要包括加工費用和金店的利潤。現在老鳳祥首飾300左右一克，黃金月餅價格可以用克數乘以300做參考。
⑤ 月餅的黃油是什麼黃油怎麼做
黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。
做法：
1.將奶油倒入玻璃瓶中，蓋緊蓋子
2.拿在手上搖動，剛開始晃動奶油慢慢變濃稠，其性狀跟電動打蛋器打發奶油過程完全一樣。最後奶油成完全打發狀態拿在手上搖動，剛開始晃動奶油慢慢變濃稠，其性狀跟電動打蛋器打發奶油過程完全一樣。最後奶油成完全打發狀態
3.繼續搖動，水油分離，這時從瓶壁上能清楚看到玻璃瓶中情況
4.將buttermilk過濾入消好毒的瓶子中，密封入冰箱冷藏
5.盆中放入涼開水，加入冰塊，在濾網上鋪好細密的紗布，將濾網放入冰水中。把黃油倒在紗布上，在冰水中漂洗掉表面附著的buttermilk
6.擠干水分，將黃油放到保鮮膜或者保鮮袋包好，入冰箱冷藏
⑥ 月餅有哪些口味
1、法式月餅：是將中國月餅文化和法國糕點工藝結合製成的一種非傳統月餅，有乳酪、巧克力榛子、草莓、藍莓、蔓越莓、櫻桃等多種口味，口感香醇美味、松軟細膩，味道與小蛋糕等法式西點類似。
2、冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。
3、冰淇淋月餅：完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費者熱衷的選擇。
4、果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果醬，因此更具清新爽甜的風味。
5、海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。
6、納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。
7、椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
8、茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
9、保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、葯膳月餅、含碘月餅等。
10、象形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動，是孩子們的新寵。
11、黃金奶油月餅：餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感極佳。