㈠ 黃金手撕麵包主要有哪些特點，具體都是什麼
菜譜簡介從小德那裡看到這款麵包，模仿一下，沒按原方。材料富強粉雞蛋糖鹽版酵母水玉米油做權法1、和水油麵：前6種材料和成面團，加入油揉勻，醒發至2.5倍；2、和油酥面：富強粉加玉米油揉勻；3、做型：水油麵揉出空氣，放鬆10-15分鍾，擀開，包入油酥面。三折兩次，擀成大約1厘米厚的薄片，切成1厘米見方的塊。取一些小方塊放入模具中，撒上黑芝麻，再放入一些小方塊撒黑芝麻，表面放幾顆桑葚粒。醒發1小時；4、烘烤：放入提前預熱的烤箱，230度，大約15分鍾。上色後將溫度調整到150度至完成。
㈡ 黃金手撕麵包真的開一家火一家嗎
這個要看門面和一如既往的風格了。有些麵包師用心在創造著他們的果實，顧客還是一如既往的喜愛的話。
我記得以前老闆一直對我們強調著那句話；「你用心創造出來的，它們就像你的孩子，看到你也會對著你笑。」也許跟這個也有點關系吧！
㈢ 黃金手撕麵包 好不好吃試一試才知道
黃金手撕麵包的味道還是不錯，如果感興趣可以自己嘗試的製作一下，參照烘焙食譜了解麵包的做法，
烘焙食譜——黃金手撕包
這款麵包看上去四四方方，表面布滿金黃的紋路，內部一條條一縷縷的香軟，它的名字就叫做金磚！基本上是人見人愛的一款丹麥麵包，不僅僅是名字討喜，還因為它實在是好吃，咬一口你會驚喜的發現，它居然不是甜麵包，吃到嘴裡微咸中帶著濃濃的黃油香味；
德普烤箱設定：快熱185度、烤制22min、預熱8min、中層烤制
製作時間3h、難度5星、人數4人
配料：高筋麵粉400g、低筋麵粉100g、老面團250g、細糖50g、酵母7g、
黃油75g、鹽6g、奶粉15g、雞蛋50g、牛奶320g、包入片油250g、（煉乳15g）
製作：
1、將高筋麵粉、低筋麵粉、細糖、酵母、奶粉放置攪拌器皿內，混合均勻；
2、加入雞蛋和牛奶；
3、攪拌至無乾粉後加入老面團；
4、快速攪拌約5min，加入黃油和鹽、
5、攪拌至面團完成階段，取出壓成50px厚的薄片，冷凍1h；
6、取出面團，擀開包入片油；
7、擀開，長寬比例為3：2，厚度為15px；
8、一端向2/3處折疊，另一端折上去，完成三折一次，室溫鬆弛15min；
9、再擀制兩次，完成三折三次；
10、分割每份300g左右，切成四條；
11、編制四股辮，放置模具中，手蘸面壓平；
12、放入烤箱中，底下放一盆開水，發酵40min；
13、發酵8分滿，取出晾乾水分，蓋上模具蓋子；
14、德普烤箱快熱模式185度，烤制22min；
小貼士：
室溫高於20度時，擀制中途鬆弛需放冷藏；
煉乳是一道提味添香的食材，沒有也可免去；
㈣ 黃金手撕麵包一次發酵法
1.
原料
2.
將麵粉、抄奶粉、細糖、襲酵母、倒入攪拌器皿內，慢速混合1min
3.
將水、雞蛋和煉乳加入攪拌器皿內，慢速攪至無乾粉
4.
加入老面，改為快速攪打，至能拉出粗糙的薄膜
5.
加入黃油和鹽，快速攪拌至面團略光滑，取出面團
6.
將面團擀成2cm厚形狀，保鮮膜包起，冷凍30min
7.
將面團取出，擀開，包入整理好的丹麥甜片油
8.
擀開，厚度為0.5cm，長寬比例為1:4，兩端往中心處折疊，封好介面，再折疊一起，（四折一次）
9.
重復一次上一步驟操作（四折二次）
10.
將面擀成厚度為1.5cm厚片狀，切成寬4cm，長30cm左右的長條狀
11.
折成形狀，放入模具
12.
進行最後發酵，時間約90min
13.
待發酵8分滿，取出，表面刷蛋液
14.
將德普烤箱調至快熱當190度 烤制25min即可
15.
成品
㈤ 黃金手撕麵包一個多重
不重 半斤差不多
㈥ 一個黃金手撕麵包夠幾個人吃
那就看這些人都什麼飯量了，我有一個同學，一頓飯吃30袋方便麵，撒謊不是人