『壹』 烏龍茶包括哪幾種茶
1、金駿眉
金駿眉,產自福建省武夷山,屬烏龍茶,質量出色。我國特殊茗茶。其外觀設計索條緊結,顏色綠褐鮮潤,沖調後湯色橙黃光亮,葉片紅綠兩色。
質量最突顯的地方是香味濃香有蘭花香,香高而長久,「岩韻」顯著。
除與一般荼葉具備醒神益思,緩解疲勞、生津止渴有利排尿、退熱降暑、除菌消腫、祛毒預防疾病、助消化去膩、減肥瘦身健體等健康保健作用外,還具備防癌證、降低血脂、延緩衰老、等獨特作用。
金駿眉很耐沖調,沖調七、八次仍有香氣。品茗「金駿眉」茶,務必按「工夫茶」小壺杯子慢品慢飲的程序,才能做到真正品味到岩茶之顛的禪茶風韻。重視活、甘、清、香。
『貳』 中國有哪些名茶,都產自哪裡
名茶的品種很多,下面是一些比較有名和一些比較常見的呢!
(一)綠茶:1:龍井:獅峰龍井,梅塢龍井,西湖龍井.(產地是浙江)2:碧螺春茶(產地是江蘇吳縣太湖洞庭山上)
3:黃山毛峰茶(產地是黃山)
4:廬山雲霧(產地是廬山)
5:六安瓜片(產地是安徽省六安縣)
6:蒙頂茶(產地是四川蒙山)
7:太平猴魁茶(產地是安徽省太平縣)
8:君山銀針茶(產地是洞庭湖中君山小島上)
9:顧渚紫筍茶(產地是浙江的顧渚山)
10:信陽毛尖茶(產地是河南省信陽地區)
11:平水珠茶(產地是浙江省平水鎮一帶)
12:西山茶(產地是廣西桂平)
13:雁盪毛鋒茶(產地是浙江的雁盪山)
14:華頂雲霧茶(產地是天台山周圍)
15:涌溪火青茶(產地安徽省涇縣涌溪彎頭山)
16:敬亭綠雪茶(產地是安徽宣城敬亭山)
17:峨眉峨蕊茶(產地是峨眉山)
18:都勻毛尖茶(產地是都勻縣)
19:恩施玉露茶(產地是湖北)
20:婺源茗眉茶(產地是江西婺源縣)
21:莫干黃芽茶(產地是莫干山)
22:普陀佛茶(產地是浙江省普陀山)
23:安吉白茶(產地是浙江安吉)
24:五山蓋米茶(產地是湖南郴州)
25:徑山香茗(產地是浙江)
26:江山綠牡丹(產地是浙江)
27:竹葉青(產地是峨眉山)
(二)紅茶:
1:滇紅工夫(產地是雲南)
2:祁門工夫(產地是安徽省祁門縣)
3:寧紅工夫(產地是江西省修水縣)
4:川紅工夫(四川宜賓)
5:閩紅工夫(產地是福建省)
6:越紅工夫(產地是浙江)
7:湖紅工夫(產地是瀏陽大圍山一帶)
8:宜紅工夫(產地是宜昌,恩施一帶)
9:小種紅茶(產地是福建)
(三)烏龍茶:
1:武夷岩茶(產地是福建省武夷山)
2:武夷大紅袍(產地是福建武夷山)
3:鐵羅漢(產地是福建武夷山)
4:白雞冠(產地同上)
5:水金龜(產地同上)
6:閩北水仙(產地同上)
7:鐵觀音(產地是福建省安溪縣)
8:黃金桂(產地同上)
9:鳳凰水仙(產地是廣東省潮安縣鳳凰地區)
10:宋種單樅(產地同上)
11:阿里山烏龍(產地阿里山)
12:凍頂烏龍(產地是台灣凍頂山上)
13:文山包種(產地是台北縣坪林鄉)
14:稀有衫林溪烏龍(產地是台灣南投)
(四)黃茶:
1:君山銀針(產地是洞庭湖)
2:蒙頂黃牙(產地是四川蒙山)
3:霍山黃牙(產地是安徽省)
4:北港毛尖(產地是湖南省岳陽)
5:溈山白毛尖(產地是湖南省寧山縣)
6:溫州黃湯(產地是浙江)
7:廣東大葉青(產地是廣東省)
8:皖西黃大茶(產地是安徽省)
(五)白茶:
1:銀針白毫(產地是福建省)
2:白牡丹(產地是福建省)
3:貢眉(產地同上)
(六)黑茶:
1:普洱茶(產地是雲南省)
2:六堡散茶(產地是廣西蒼梧縣六堡鄉)
『叄』 四大名茶之一的龍井茶產地是那裡
烏龍茶的種類 1、閩北烏龍
武夷岩茶、水仙、大紅袍、肉桂等。
2、閩南烏龍
鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等。
3、廣東烏龍
鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等。
4、台灣烏龍
凍頂烏龍、包種、烏龍等
烏龍茶的種類詳細介紹(名貴品種):
烏龍茶是中國茶的代表,是一種半發酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色。但其實烏龍茶只是總稱,還可以細分出許多不同類別的茶。例如:水仙、黃旦(黃金桂)、本山、毛蟹、武夷岩茶、凍頂烏龍、水仙、肉桂、奇蘭、 鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅 、色種等以及適合配海鮮類食物的鐵觀音等等,種類多樣
名貴烏龍茶品種有下列幾種:
1. 武夷岩茶
產自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壯勻整,緊結捲曲、,色澤光潤,葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃,葉底、葉緣朱紅或起紅點,中央呈淺綠色。品飲此茶,香氣菠郁,滋葉濃醇,鮮滑回甘,具有特殊的「岩韻」。大紅袍則是武夷岩茶中品質最優異者。
產於福建省武夷山市(原崇安縣)武夷山區的烏龍茶的統稱。
大紅袍:位居武夷岩茶之首,有「茶王之王」之稱,名揚內外。
鐵羅漢:位居四大名樅之二。
白雞冠:位居四大名樅之三。
水金龜:位居四大名樅之四。
武夷肉桂:是近幾年新開發的岩茶名樅。
武夷水仙:屬半喬木型,葉片比普通小葉種大1倍以上,因產地不同,同一品種製成的青茶,如武夷水仙,閩北水仙和閩南水仙,品質差異甚大,以武夷水仙品質最佳。
武夷奇種:指以單樅冠名以外的茶品種所製成的烏龍茶。
2. 台灣烏龍茶
產於中國台灣,條形捲曲,呈銅褐色,茶湯橙紅,滋味純正,天賦濃烈的果香,沖泡後葉底邊紅腹綠,其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)知名度極高而且最為名貴。
產於台北,桃園,新竹,苗栗,宜蘭等地縣市,是台灣最早生產的茶類。
文山包種:又名「清茶」,是台灣烏龍茶中發酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。
凍頂烏龍茶:被譽為台灣烏龍茶中的極品,它屬於發酵極輕的包種茶類,在風格上與文山包種相似。
台灣高山茶:台灣高山茶是指生產在海拔800米以上高山區的茶葉,產地主要分布在阿里山,玉山,雪山,中央山,台東山等山區。
木柵鐵觀音:產於台灣省台北市木柵區。
白毫烏龍:又名「膨風茶」,「香檳烏龍」「東方美人」,為台灣烏龍茶中發酵程度最重的一種。
3.東方美仁
產自廈門。
4.鳳凰水仙
是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶,分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香,蜜韻,滋味濃、醇、爽、甘,耐沖泡。主銷廣東、港澳地區,外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大,色澤呈鱔魚皮色,油潤有光。茶湯澄黃清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。
5.閩北烏龍茶
產地包括崇安(除武夷山外),建甌,建陽,水吉等地。
閩北水仙:閩北烏龍茶中的主產品。
閩北烏龍:外形條索緊細重實,葉端扭曲,葉底柔軟,肥厚勻整,綠葉紅邊。
白毛猴:又稱「白綠」,是政和縣的傳統名茶。
6.閩南烏龍茶
安溪鐵觀音:因身骨沉重如鐵,形美似觀音而得名,是福建烏龍茶中的極品。閩南安溪產。「鐵觀音」既是茶名,又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結,有的形如秤勾,有的狀似蜻蜒頭,由於咖啡鹼隨著水份蒸發,在表面形成一層白霜,稱作「砂綠起霜」。此茶沖泡後,異香撲鼻,乘熱細啜,滿口生香,喉底回甘,稱得上七泡有餘香。
安溪黃金桂:又名「透天香」,以奇異高香而得名。
永春佛手:主產永春縣,是福建烏龍茶中具有獨特風味的名茶之一。
安溪色種:組成色種的烏龍茶品種主要有本山,水仙,奇蘭,梅占等等。
7.廣東烏龍茶
廣東烏龍茶的加工方法源於福建武夷山,因此,其風格流派與武夷岩茶有些相似,外形呈條形。
鳳凰水仙:產要產區為鳳凰鄉,一般以水仙品種結合地名而稱為「鳳凰水仙」。
鳳凰單樅:是以鳳凰水仙的茶樹品質值株中選育出來的優異單株,其採制比鳳凰水仙精細,是廣東烏龍茶中的極品之一。產於廣東省潮州市鳳凰鎮烏崬山茶區。茶形壯實而捲曲,葉色淺黃帶微綠。湯色黃艷襯綠,香氣清長,多次沖泡,余香不散,甘味尤存。
浪菜:採摘多為白葉水仙種,葉色淺綠或呈黃綠色。
嶺頭單樅:又稱白葉單樅。
石古坪烏龍:以潮安石古坪採制的品質最優。
『肆』 請問黃金桂的產地
黃金桂的原產地是虎丘。傳說是西坪一黃姓人的女兒叫黃惔,嫁給虎丘人士。第二天會娘家帶青,黃家父母送給他們茶樹做青。他們回去之後,把它種在屋角,經過2-3年的栽培,夫妻兩發現此茶樹與從不同,因此單獨炒作。做好之後,香味奇特,帶有桂花香。因此傳遍福建區域。因黃惔與黃旦音相同,起名黃旦後該成黃金桂。
『伍』 茶葉的產地
傳統名茶:----------------------------------------------------------
西湖龍井 浙江杭州西湖龍井村
廬山雲霧 江西廬山
洞庭碧螺春 江蘇蘇州市吳縣太湖的洞庭山
黃山毛峰 安徽黃山
太平猴魁 安徽黃山山脈的猴坑一帶
恩施玉露 湖北恩施
信陽毛尖 河南信陽
六安瓜片 安徽省金寨縣麻埠齊頭山附近的後沖
屯溪珍眉 安徽屯溪
老竹大方 安徽歙縣
桂平西山茶 廣西桂平市
君山銀針 湖南嶽陽洞庭湖中的君山
雲南普洱茶 雲南
蒼梧六堡茶 廣西蒼梧縣
政和白毫銀針 福建政和縣
白牡丹 福建省福鼎縣
安溪鐵觀音 福建安溪縣
鳳凰水仙 廣東潮安鳳凰鄉
閩北水仙 福建北部
武夷岩茶 福建武夷山
祁門紅茶 安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣
歷史名茶:------------------------------------------------------------
休寧松羅 安徽休寧北鄉松羅山
涌溪火青 安徽省涇縣城東70公里涌溪山的豐坑、盤坑、石井坑灣頭山
敬亭綠雪 安徽省宣州市北敬亭山
九華毛峰 安徽省青陽縣九華山
漢家劉氏茶 湖北省谷城縣
龜山岩綠 湖北省麻城市龜峰山
蒙頂甘露 四川蒙山之巔
仙人掌茶 湖北當陽境內的玉泉山
天池茗毫 江蘇蘇州
貴定雲霧 貴州省貴定縣雲霧山
青城雪芽 四川省都江堰市灌縣西南15公里的青城山區
蒙頂黃芽 四川省雅安市蒙頂山
陽羨雪芽 江蘇省宜興市
鹿苑毛尖 湖北省遠安鹿苑
霍山黃芽 安徽省霍山縣
顧渚紫筍 浙江省湖州市長興縣水口鄉顧渚山
徑山茶 浙江省杭州市餘杭縣
雁盪毛峰 浙江省樂清市雁盪山
日鑄雪芽 浙江紹興會稽山山麓王化鄉日鑄嶺
金獎惠明 浙江省麗水市景寧畲族自治縣鶴溪鎮惠明寺村
金華舉岩 浙江金華北山村一帶
東陽東白 浙江省東陽市
新創名茶:------------------------------------------------------------
婺源茗眉 江西省婺源縣
南京雨花茶 江蘇省南京市
無錫毫茶 江蘇省無錫市郊區
茅山青峰 江蘇省茅山
天柱劍毫 安徽省潛山縣天柱山一帶
岳西翠蘭 安徽省大別山腹部的岳西縣
齊山翠眉 安徽金寨縣的齊雲山
望府銀毫 浙江省寧波市寧海縣望府樓茶場
臨海蟠毫 浙江省臨海市靈江南岸的雲峰山
千島玉葉 浙江淳安縣千島湖
遂昌銀猴 浙江遂昌縣
都勻毛尖 貴州省都勻市
高橋銀峰 湖南長沙長沙縣高橋鎮玉皇峰下
金水翠峰 湖北省武昌縣金水鄉
永川秀芽 重慶市永川區(原四川省永川縣)
上饒白眉 江西省上饒縣
湄江翠片 貴州省遵義市湄潭縣
安化松針 湖南省安化縣
遵義毛峰 貴州省遵義市
文君綠茶 四川邛崍縣(今邛崍市)
娥眉毛峰 四川峨眉
雪芽 山東莒南縣
雪青 山東省日照市
仙台大白 江西省上饒縣上瀘鎮毛源村
早白尖紅茶 四川宜賓
黃金桂 福建省泉州市安溪縣虎邱鎮美庄村
秦巴霧毫 陝西的鎮巴縣
漢水銀梭 陝西省南鄭縣
八仙雲霧 陝西平利縣
南糯白毫 雲南西雙版納州勐海縣南糯山
午子仙毫 陝西省西鄉縣南名山午子山
『陸』 黃金桂的產地
安溪羅岩村茶農魏珍,外出路過北溪天邊嶺,見一株茶樹呈金黃色,因好奇心驅使而將它移植家中盆里。後經壓枝繁殖,精心培育,茁壯成長。採製成茶,沖泡之時,未揭杯蓋,茶香撲鼻;揭開杯蓋,芬芳迷人,因而傳揚。後人根據其葉色、湯色特徵,取名黃旦。
『柒』 鐵觀音、本山和黃金桂的區別
鐵觀音: 其葉底肥厚軟亮,葉面波狀,葉片大都向背反捲曲,葉柄寬,俗稱棕葉蒂,葉緣鋸齒疏而鈍,葉主脈肥壯,細脈不明顯。本山的葉片主脈發白突出明顯,葉片較為修長而且較薄,葉梗紅亮,細瘦整齊,尾部稍大,竹子節明顯,具有青蒂綠腹紅點的特點。
鐵觀音原產福建省安溪縣。據《清水岩志》載:「清水高峰,出雲吐霧,寺僧植茶,飽山嵐之氣,沐日月之精,得煙霞之靄,食之能療百病。老寮等屬人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,飲之不覺兩腋風生,倘遇陸羽,將以補茶話焉」,說明安溪唐代已產茶。到明代茶產稍盛,《安溪縣志》有「常樂、崇善等里貨(指茶)賣甚多」的記載。18世紀後期安溪茶戶有了較大發展。詩人阮錫在《安溪茶歌》中有「安溪之山郁嵯峨,甚陰常濕生叢茶。居人清明采嫩葉,為價甚賤保萬家……」之句。隨之茶區農民還選育出許多優良茶樹品種,其中以鐵觀音制茶品質為最優。
鐵觀音原是茶樹品種名,由於它適制烏龍茶,其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶。而在台灣,鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定製法製成的烏龍茶,所以台灣鐵觀音茶的原料,可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉,也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。
安溪鐵觀音製作嚴謹,技藝精巧。一年分四季採制,穀雨至立夏(4月中下旬~5月上旬)為春茶,產量佔全年總產量的45~50%;夏至至小暑(6月中下旬~7月上旬)為夏茶,產量佔25~30%;立秋至處暑(8月上旬~8月下旬)為暑茶,產量佔15~20%;秋分至寒露(9月下旬~10月上旬)為秋茶,產量佔10~15%。制茶品質以春茶為最好。秋茶次之,其香氣特高,俗稱秋香,但湯味較薄。夏、暑茶品質較次。鮮葉採摘標准必須在嫩梢形成駐芽後,頂葉剛開展呈小開面或中開面時,採下二、三葉。采時要做到「五不」,即不折斷葉片,不折疊葉張,不碰碎葉尖,不帶單片,不帶魚葉和老梗。生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開,特別是早青、午青、晚青要嚴格分開製造,以午青品質為最優。
安溪鐵觀音的製造工藝,要經過:涼青、曬青、涼青、做青、(搖青攤置)、炒青、揉捻、初焙、復焙、復包揉、文火慢烤、揀簸等工序才製成成品。
優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重,呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤,砂綠顯,紅點明,葉表帶白霜,這是優質鐵觀音的重要特徵之一。鐵觀音湯色金黃,濃艷清澈,葉底肥厚明亮,具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮,入口回甘帶蜜味;香氣馥郁持久,有「七泡有餘香之譽」。近來國內外的試驗研究表明,安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富,而且中、低沸點香氣組分所佔比重明顯大於用其他品種茶樹鮮葉製成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心怡神醉,一杯鐵觀音,杯蓋開啟立即芬芳撲鼻,滿室生香。生產出優質的鐵觀音茶必須具備:①純種鐵觀音品種茶樹;②茶樹生長在良好的土壤、氣候環境中,並得到精心培育;③精湛的採制技術。三者缺一不可。
鐵觀音的品飲,目前在福建泉州、廈門、漳州以及廣東潮汕一帶和台灣,仍沿襲傳統的「功夫茶」品飲方式。使用陶制小壺、白瓷小盅(小杯),先用沸水燙熱,然後在壺中裝入相當於二分之一至三分之二壺容量的茶葉,沖以沸水,此時即有一股殊香撲鼻而來,正是「未嘗甘露味,先聞聖妙香」。1~2分種後將茶湯勻傾入小盅內,先嗅其香,繼嘗其味,淺斟細啜,確乃一種生活藝術享受。有朋自遠方來,饗以功夫茶,表示對客人的敬重,而品飲者亦以能嘗到一杯名貴的鐵觀音茶為快。
鐵觀音茶問世以來,以其優異品質馳名遐邇。鐵觀音原產地堯陽鄉人在台灣省、港澳地區以及越南、泰國、印尼、新加坡經營茶行多達130餘家。1945年王聯丹庄的「泰山峰」牌鐵觀音在新加坡獲得一等獎金牌。1950年王炳記的「碧天峰」牌鐵觀音在暹羅(即泰國)獲得特等獎金。1982年被商業部評為國優產品,名列全國首位。同年國家經委授予安溪茶廠出品的「安溪鳳山牌特級鐵觀音」以金質獎章的最高榮譽。
鐵觀音茶一向為閩、奧、台灣茶客及海外僑胞所珍愛。此茶一經品嘗,輒難釋手,50年代以來,鐵觀音茶逐漸為華北人民所喜愛,現在則美名遍及全國各地,消費量在不斷增長。1979年、1984年日本市場兩度掀起「烏龍茶熱」,特別是福建鐵觀音,更以其迷人的香味,風靡日本各地。在日本,鐵觀音幾乎已成為烏龍茶的代名詞
.
本山茶: 外形 條索尚肥壯,緊結,較沉重,葉梗紅亮,細瘦整齊,尾部稍大,竹子節明顯,色澤烏潤呈熟透的香蕉皮色,具有青蒂綠腹紅點的特點。
內質: 湯色橙黃
『捌』 烏龍茶的產地
烏龍茶,又名青茶,是我國幾大茶類中最具中國特色的茶,烏龍茶源於福建省,歷史比較悠久,據說在宋代時期,武夷山岩茶就已成為當時最著名的茶葉,宋朝稱之為北苑茶,北苑也就是現在的建建甌鳳凰山周圍的地區。在唐末也開始大批量產此茶,宋太宗的時期叫龍鳳茶,而到了宋真宗又改名為龍團鳳餅。
烏龍茶種類繁多,主要品種有福建大紅袍、安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、紅烏龍這七種主要的茶,其每種茶都是來自不同的產地,都有其不同的特點和香味。
其中尤以武夷山大紅袍、肉桂最為知名,在歷屆茗茶評比中,武夷山岩茶都名列世界十大名茶,這足以說明武夷山烏龍茶的榮譽,經得起歷史的考研。
武夷山以大紅袍、肉桂、水仙為代表的青茶,這種品種的茶樹由於生長在獨特的丹霞地貌中,再加上長期的珍草異花環境的熏陶,讓這些半發酵茶有了極為突出的岩骨花香,即使泡了很多次,都能夠讓飲者口齒生香。這種特點,也是造就武夷山岩茶美譽的關鍵。
另外產於福建安溪縣,是中國十大名茶之一,茶條捲曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠。沖泡後湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,茶香而持久,可謂「七泡有餘香」。
(8)黃金桂產地擴展閱讀:
烏龍茶為中國特有的茶類,主要產於福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區。主要生產地區是福建省安溪縣等地。
烏龍茶的前身——北苑茶烏龍茶起源於福建,至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發展,首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶,也是宋代以後最為著名的茶葉,歷史上介紹北苑茶產制和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區,在唐末已產茶。
產區分布
廣東:主要產區為鳳凰鄉,一般以水仙品種結合地名而稱為「鳳凰水仙」。
閩北:產地包括崇安(除武夷山外)、建甌、建陽、水吉等地。
閩南:主要廠區是福建安溪縣。
台灣:產於台北,桃園,新竹,苗栗,宜蘭等地縣市,是台灣最早生產的茶的地區。
『玖』 黃金桂的產地分布
黃金桂原產於安溪虎邱羅岩村,是烏龍茶中風格有別於鐵觀音的又一極品。