㈠ 東北大娘儲備白菜引熱議，白菜可以做什麼菜品
在最新一則新聞消息中，一位來自黑龍江佳木斯的東北大娘為自己家購買囤積了300斤白菜，而在東北，這種行為叫“屯秋菜”，其中白菜居多。
這么多好吃的白菜可以做開水白菜、黃金泡菜卷、白菜粉條燉肉和醋溜白菜等許多美味的菜品。
白菜是一種營養好吃的蔬菜，它可以做更多美味爽口的菜品。
㈡ 冬天家裡可儲備的菜
冬天最常見的菜就是白菜了。可以腌酸菜，也可以儲存鮮白菜，當然要有菜窖。住樓房的親可以考慮凍幾棵半心的白菜，吃的時候用水焯熟，蘸醬或炒著吃都不錯。也可以用飲料瓶來腌漬酸菜，也很實用
茄子，可以將新鮮的茄子隔水蒸熟，晾涼後分小包裝放入冰箱。吃的時候化開即可，炒，燉皆宜。還可以腌成蒜茄子，味道超好。
老黃瓜，將老黃瓜削去皮，用擦菜器擦成片，或切成小塊裝小袋，放入冰箱冷凍。吃的時候化開即可，可炒菜，燉湯，還可以涼拌。很是酸爽。
南瓜，或是窩瓜。這種瓜可以放很久，只要注意不要被凍著就好。
也可以將瓜切成小塊蒸熟，放入冰箱冷凍。隨時可以拿出來吃。
值得說的是它的瓜子也可以炒著吃，就是市面上賣的白瓜子。
砍瓜，這是我家去年才開始種的瓜，因為生長期很長，不能太成熟，不過這個瓜不成熟也可以吃，只是不能留瓜子來吃。砍瓜產量很高，瓜會長很長，一個瓜能吃很久。可以像窩瓜一樣切成小塊，蒸熟冷凍備用。
豆角，將鮮豆角蒸熟或焯熟，裝裝小袋冷凍即可。
粘玉米，將粘玉米烀熟，切成小塊，放入冰箱冷凍，吃的時候可以和豆角一起做放上幾片肉，那真的是美味啊！也可以將玉米粒搓下來，凍好，做松仁玉米。
蘿卜，紅蘿卜是冬天的常菜。將蘿卜去掉葉子，要將頂心的位置挖下，免得它再次生長。可以把蘿卜放入菜窖存放。也可以擦成絲用水焯熟凍起來，冬天用來包餡，很好吃。青蘿卜可以用來淹鹹菜，將咸蘿卜切成曬干，可以放很久。吃的時候放油，蔥花蒸熟，很好吃，很肉頭。
土豆，大家都知道冬天必備菜。不著凍，不潮濕可以放一冬天呢。也可以將土豆烀熟，切成片，曬干，燉肉吃，也很好吃。
家裡有農家醬的話也可以把烀熟的土豆放在醬里醬一下，腌透里佐菜吃也很香。
小辣椒，將小辣椒冷凍，吃的時候可以用來做蒸辣椒雞蛋醬。吃面條的時候當鹵子吃。
土豆，大家都知道冬天必備菜。不著凍，不潮濕可以放一冬天呢。也可以將土豆烀熟，切成片，曬干，燉肉吃，也很好吃。
㈢ 哪些菜在家裡儲備些能放時間較長而且不怕高溫
下面有些方法 看對你有沒用咯
平常生活中比較好保存的菜是果類蔬菜。這些菜有西紅柿、茄子、青椒、南瓜等等。它們一般是在沒有完全成熟的時候被採摘下來的，所以，隨著酶的作用，它還要有一個追熟的過程。存放它們要先判斷成熟度。拿最常吃的西紅柿來說，那些大部分還發綠的，就可以放在室內有光的地方保存，這樣既可以讓它完全成熟，又能利用陽光來分解和破壞表皮的有害物質。如果西紅柿已經紅得差不多了，那麼您就得把它放到冰箱里，在3℃～5℃下進行低溫保存，從而延緩它的老化，留住營養物質。
綠葉菜對溫度濕度等外界環境非常敏感，所以，它們當屬蔬菜里最難保存的，營養最易流失。一般室溫下儲藏24小時，綠葉菜的維生素C損失70％以上，天熱的時候甚至達到90％以上。所以，綠葉菜的儲存有一定的難度。買回家的綠葉菜如果扎著捆，您得先給它們松綁，然後放入保鮮袋。假如保鮮袋上沒有氣孔，還需要扎一些小孔來控制氧氣和二氧化碳的氣體濃度，最後放入冰箱，來營造一個溫度、濕度適宜的環境。像白菜、菜花這樣的花類蔬菜，也是在成熟前採摘的，所以，買回家後它們還會生長開花，這樣就要先用刀從菜的末端將帶筋的莖連根一起切去，然後和綠葉菜一視同仁放入冰箱。有的人認為，買回家的菜要先洗一洗。其實，水洗之後，莖葉細胞外的滲透和細胞的呼吸就都發生了改變，使莖葉細胞死亡潰爛加快，效果適得其反。
說了這么多，好像還差了一種，沒錯，就是土豆、洋蔥這類的蔬菜。這類蔬菜又如何保鮮呢？
這類蔬菜有一個特點，就是在收獲之後，它有5～10周的休眠期。在休眠期內，它很少甚至不消耗能量。因此，我們在保存它們的時候，可以不必太在乎濕度、溫度之類的環境因素，只要把它們放在廚房裡陰涼乾燥的地方就可以了。
參考資料：部分摘自天涯問答的回答者
㈣ 哪些菜可以儲存得久
1、芹菜/茼蒿
芹菜/茼蒿紮成小捆，根向下浸泡在水裡，可保鮮3～4天。
2、香菜
將香菜捆成小捆，外麵包層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，置於陰涼處，可保持香菜在7~10天內都是新鮮的。
3、西紅柿
西紅柿不用水洗，放於保鮮袋內，再放入冰箱，可保存10天左右。如果西紅柿上面有腐爛，最好不要食用。
4、南瓜
整個南瓜放在通風陰涼處，可以保存兩個月左右。切開的南瓜把瓤挖掉，再裝入保鮮袋放入冰箱儲存，最好在1~2天內吃完。南瓜發芽是可以食用的，但表皮和內部出現腐爛就不要吃了。
5、洋蔥
將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方即可，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。
6、 胡蘿卜
將胡蘿卜直接放在通風處，或將胡蘿卜的「頭部」切掉，然後放入冰箱冷藏即可。胡蘿卜是一種非常耐儲存的蔬菜，保質期很長。
7、土豆
土豆只要不發芽、不霉變，能貯藏較長時間。土豆怕凍，要放在紙箱里，離寒冷的地方遠點；不成熟的青皮土豆是不能吃的。
8、紅薯
儲存紅薯要選擇通風好、不滲水的地方，可保存較長時間。
9、冬瓜
放陰涼通風處可保存數月。冬瓜貯藏適宜條件：存放溫度在10℃~15℃，相對濕度為70%~75%，且通風良好，可保存數月。如果直接放入冰箱保存，則只可保存3天左右。
㈤ 過年冰箱准備儲備什麼菜
豬頭肉，散養雞，香腸.......
反正儲備您自己喜歡的菜就好，另外別忘了備瓶好酒。
㈥ 過年儲備什麼食物
過年需要儲備的東西很多，因為市場，超市會關閉，所以需要我們提前准備一些東西。
建議買些蔬菜儲藏起來。其中綠葉蔬菜只需要買3天的量，因為儲藏太久質量就會嚴重下降。綠葉蔬菜是必須包上放在冰箱里的，但應當注意不要貼近冰箱內壁，避免受凍傷。豆角、茄子、番茄、青椒、黃瓜之類可以在低溫下存4-5天，土豆、胡蘿卜、洋蔥、蘿卜、白菜之類可以存長一些。如果冰箱里沒地方，用軟紙包一層，然後放進塑料保鮮袋裡，放在不會凍的陽台上或涼爽處就可以了。
各種魚肉類，通常節日都不會缺。除了備齊除夕年夜飯的量，其他大約有兩三天的量就可以了。而這一部分當中可能還有一些是醬鹵肉或臘肉香腸之類，醬鹵肉可以放在保鮮盒中兩三天，而臘肉香腸可以放在冰箱外的乾燥涼爽處。魚類和生肉需要事先包裝成一次能吃完的數量，放入冷凍室。需要注意的是生肉、熟食、蔬菜必須分開儲藏，不要放在一層、一個抽屜或一個保鮮盒當中。海鮮類和畜禽肉類最好也能盡量隔離，不要放在一個保鮮袋中。
水果也只需要准備3-5天的量，其中一小部分是在室溫下只能存一兩天的品種，比如草莓、葡萄等；大部分可以選擇能在室溫下保存一周以上的蘋果、柑橘等。熱帶水果如香蕉、芒果等應當放在室溫涼爽處，不能放冰箱里。化凍的時候，把魚肉提前一夜取出放在冷藏室里，既避免損失營養，又能避免化凍不均勻，還能節約能源。
㈦ 現在這個季節一直到冬季，到要儲備什麼菜，怎麼儲存啊
俺家東北地
雖然俺人現在上海但從小看到媽媽怎麼持家的
過冬經驗如下：
1、秋季大白菜大蔥大蘿卜土豆成熟的季節價格便宜買多放陰涼乾燥處表面風干就好儲存了，另外其實我們很少儲存大蒜生薑的這些基本都是隨時吃隨時去買的不知道為什麼反正我媽媽和姥姥都是這樣的
2、夏季曬豆角干茄子干土豆乾黃瓜干
3、豆角成熟的季節做凍豆角凍茄子放冰箱速凍
4、腌酸菜、做鹹菜、
5、特意說下鹹菜，種類豐富，黃瓜的，包菜胡蘿卜香蔥的，辣椒韭菜的，蒜茄子，韭菜花，辣椒醬，東北特產黃豆醬，淹蕨菜，糖醋蒜，腌香瓜，……沒有想不到
其實儲存這些食物的過程蠻有趣的，我曾經幫媽媽一起做過的～
另外蘿卜不大好保存，有的到冬天就糠了，不要緊放到陽台外凍凍，凍兩天拿回來用水燙熟，沾醬吃可好吃了！
冬天只需要買蒜苔蒜苗豆芽生菜西紅柿香菜等等這些綠色蔬菜就行了
這樣想來 俺媽媽還真是會持家哈哈
㈧ 過冬儲備什麼菜
急需動物過冬如何儲備食物和冬眠的圖片，在線等 動物過冬時儲存食物指的是哪些不遷徙的動物，鳥類中儲存食物的有很多，我知道的有大山雀會收集樹。草的
㈨ 儲備什麼填詞語
儲備糧食、能量、水果、蔬菜、食物、幹部。
儲備：[ chǔ bèi ]
1、儲存以備應用。多指物資。
引證專：魏巍屬 《東方》第六部第四章：「彈葯物資也作了足夠的儲備。」
2、儲存的備用物資。
例句：下雨天好多人來買雨傘，我們卻儲備不足。
(9)儲備什麼菜擴展閱讀
儲備的近義詞：儲存、貯存。
一、儲存：[ chǔ cún ]
解釋：（把物或錢）存放起來，暫時不用：儲存資料。儲存大白菜。
引證解釋：柳青《創業史》第一部第四章：「勤快的小學畢業生沒事的時候，他就儲存忙天用的墊牛圈土。」
二、貯存：[ zhù cún ]
解釋：把必要的東西或物資提前儲藏在某個地方。
引證解釋：蕭乾 《一本褪色的相冊·美國點滴》：「由於它容易腐爛，所以既不好貯存，運輸起來損耗又大。」
㈩ 有哪些家裡可以時常儲備的干貨食材
黑木耳，銀耳，可以煲個湯也能涼拌，小魚干，想起來用油和蔥蒸一下，黃花菜，泡好了可以炒著吃，各種曬干蔬菜，豆角茄子土豆蕨菜還可以存點桔梗拌著吃，方便麵、雞蛋、火腿腸，完全足夠了。