A. 米的保存方法
大米久存易生蛀蟲，故應隨吃隨買。大米買回後應裝入米桶（缸），在米桶內放上四至五包花椒（每包用花椒十克，包袋用紗布製成），可以防蛀；也可以在米桶內放一隻干凈的酒瓶，酒瓶口高於米面，瓶內裝上一百克白酒，也能防蛀；如果在米桶底部放些生石灰（生石灰上可蓋塑料布，以隔開米和生石灰），或者在大米中混合放入一些大蒜瓣，都能防蛀蟲。不管採用上述的何種方法，米桶蓋一定要蓋嚴。巧防大米生蟲 （1）在酒瓶中裝上50克白酒，不蓋蓋兒，然後把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，將米袋封口。由於米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌作用，所以可以防止生蟲。 （2）先在鍋里放適量的水，再取十幾粒花椒放在鍋里與水同煮，然後將布袋放入浸透，撈出晾乾。裝米時，用紗布縫幾個小口袋裝些花椒，分別放於米的下、中上部，扎緊布袋口，放於陰涼通風處，大米就不會生蟲。 （3）將大蒜分散地放幾瓣在米中可起到同樣的防蛀作用。 大米：在大米中放少許海帶可以防止大米霉變。但海帶每隔10天左右要取出10分鍾後再放入大米中。一份海帶可反復使用20餘次。不但可以抑制黴菌還可避免大米生蟲
B. 存放大米的方法有哪些
花椒防蟲存米法：花椒具有特殊的刺激性香味，是一種自然抗氧化物。1.取花椒30～40粒，放入鍋內。鍋內放入適量清水，以稍多於浸泡存米布袋的水量為宜。2.加熱。待水涼後，將存米布袋放入水中浸泡5分鍾。取出晾乾後裝入大米，可防止大米生蟲、霉變。用透氣性較好的紗布、薄布將花椒包成若干個小包，均勻地放在米袋的各個部位；再把米袋的口部系緊，將整袋大米放在陰涼通風處，也可起到同樣的效果。
塑料袋無氧存米法：1.取透氣性較差的無毒食用塑料袋若干個，將每兩個塑料袋套在一起備用。2.將大米鋪在陰涼通風的地方晾乾，裝入套在一起的兩層塑料袋內。3.盡量裝得滿一些。裝好大米後用手將袋口殘余的空氣擠掉，用繩拴緊袋口。由於塑料袋內空氣稀少，大米都已干透，塑料袋透氣性差隔絕了大米與外界環境的「交流」，因此，可使袋內大米長期保存。不過，容量大的塑料袋家庭中不易找到，所以，此法適宜保存少量的好大米。
海帶吸濕存米法：曬乾的海帶具有柔緩的吸濕能力，且兼有抑制霉變和殺蟲的功能。存放大米時可將佔大米重量10%的乾燥海帶和大米一起裝入米袋內，由海帶將大米外表的水分吸干，防止大米生蟲或變質。通常一個星期之後，大米中20%的多餘水分和70%的各種菌類便被海帶吸收。因此使用此法時，最好每星期將海帶取出曬干，然後再放入米中，即吸濕的海帶可反復使用。
甲魚骨髓存米法：將甲魚殼內的骨髓用細鐵絲捅出，用干凈的溫水將其洗凈、晾乾，然後用紗布包好後放入米袋內，可防止大米生蟲、變質。若將甲魚殼或螃蟹殼曬干後直接放入大米中，也可起到防止蛀蟲和螞蟻的效果。
大蒜辣椒大料存米法：把大蒜去皮後與大米混裝入袋，或把辣椒掰成兩段、把大料拆散與大米共存，也可起到滅菌、驅蛾、殺滅活粉蟎的效果。
「袋」加「缸」存米法：越是好大米，越不易存放。可將好大米攤曬後放於口袋內，扎緊口，然後放入米缸，並將米缸置於乾燥、通風處。入夏後，濕度隨氣溫的升高而增大，「袋」、「缸」內的大米常由內向外、由中間向米袋兩端發熱。此時，每隔10天，宜將大米從「袋」、「缸」中倒出來，通風、散熱、降溫，然後重新收藏。
白酒殺菌存米法：1.在春末夏初之前，將大米裝入米缸或其他可以密封的容器內。2.取一瓶白酒，開蓋後瓶口高於米面，將酒瓶插埋在大米的中央部位。3.封閉容器。因大米微弱「呼吸」後，容器內的空氣越來越少，白酒中揮發生的乙醇氣體便可起到消毒、殺菌，防止大米生蟲霉變的作用。
C. 大型米廠長期儲存大米方法
大型米廠長期儲存大米的方法，一般是放在專用的倉庫裡面，裡面的溫度濕度都是控制好的。
D. 有什麼儲存大米的好方法，不招米蟲，更新鮮
儲存大米會有一個不小的難題，就是蟲子太多了，感覺沒怎麼注意，大米裡面已經是爬滿了白色的小蟲子，淘洗大米的時候都會漂浮起來，要不斷的清洗才能夠清洗掉所有的蟲子。
E. 糧食如何儲備
用瓷器的米缸裝可以儲備
F. 儲米有什麼方法
1、大米水分不能高。將無蟲的乾燥大米放置在塑料瓶里密封陰涼處保管。 2、少量可以在冰箱冷藏。現在國家糧庫嘗試低溫綠色儲藏大米。也可冷凍殺蟲 3、可用糧蟲凈埋置在大米中防蟲（千萬別誤食）殺蟲
G. 大米防蟲的有效方法
國家儲備糧庫的大米一般用熏蒸、防護劑、准低溫儲存、氣調等方法，他們有一套嚴格的操作規則、嚴格參照相應規范和相應的國家標准。國家大型糧庫的大米用這些辦法讓它不長蟲。 大型糧食加工商貿企業和大米零售企業的大米。 採用乾燥、密閉、通風、低溫等方法。大米用這些辦法讓它不長蟲。 大米種植大戶採用生石灰、草木灰、熏蒸等辦法，大米用這種辦法讓它不長蟲。家庭用大米，第一類方法：採用無氧防蟲法，將大米充分曬干涼透，裝入密閉的容器中，放在陰涼乾燥的地方。大米用這個辦法可以讓它不長蟲。家庭用大米，第二類方法：驅蟲料法，將大米充分曬干涼透，將包好的花椒、茶葉、蒜等有驅蟲作用的料包好放入大米中，將大米放在乾燥通風的地方，大米用這種辦法可以讓它不長蟲。家庭用大米，第三類防蟲方法：低溫儲存法，將少量的大米裝入容器中，放入冰箱冷藏室儲存，大米用這種辦法也可以讓它不長蟲。
H. 大米儲藏的方法
環境因素
大米經過長時間的貯藏後，由於溫度、水分等的影響，大米中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養成分和食用品質下降，甚至產生有毒有害物質（如黃麴黴素等）。
貯存時間、溫度、水分和氧氣是影響大米陳化主要因素，另外大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲霉危害也與大米陳化有密切關系。大米陳化速度與貯存時間成正比，貯存時間愈長，陳化愈重。水分大，溫度高，加工精度差，糠粉多，大米陳化速度就快。不同類型的大米中糯米陳化最快，粳米次之，秈米較慢，因此，為保持大米的新鮮品質與食用可口性，應注意減少貯存時間，保持陰涼乾燥。大米的儲藏要在15℃以下的低溫，相對濕度在75%，大米平衡水分14.5%為儲藏的最佳條件。
大米的儲藏形態有毛稻、糙米和精白米，前二者是有生命狀態，儲藏期間較長，後者無生命，不宜長期儲藏。
心欣農產品
心欣農產品
大米倉庫通常採用熏蒸的方法，家庭採取日曬或放置花椒等方法對稻米進行防蟲、驅蟲。未熟粒、蟲害粒等受傷害或發育不健全的米粒，不僅易發生劣變，還會導致正常大米的劣變。儲藏中游離脂肪酸、蛋白質與澱粉相互作用可形成環狀結構，加強了澱粉分子間的氫鍵結合，影響大米蒸煮時的膨潤和軟化。儲藏中影響稻米品質劣變的因素主要有微生物、蟲害及自身的生化變化等。其中自身的生化變化是大米劣變的主要原因，如發芽率減少、蛋白質降解和脂肪的氧化等，可導致稻米失去新米的清香，產生不良的「陳米臭」。與新米相比，陳米做的飯硬，且黏度下降，烹煮時間延長。而要抑制這些變化，主要應考慮儲藏條件。
大米的儲藏流通多為糙米。糙米往往要經過碾米加工，除去部分或全部皮層才能得到我們通常食用的大米。
米的新陳常用鄰甲氧基苯酚反應試驗判斷。
存儲禁忌
大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變；稻米存放忌諱直接著地，應該放在乾燥通風干凈的墊板上；室內忌諱有水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變；家庭忌諱大米存放在廚房內，因為廚房溫度高，濕度大，對稻米的質量影響很大。
大蒜防蟲法
【方法】在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，能起到防蟲的效果。
瓶裝防蟲法
【方法】可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內，也能保存很長時間不生蟲。
花椒防蟲法
用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器里，放置於上、中、下不同的位置，然後把容器蓋嚴。
干海帶防蟲法
因為干海帶有很強的吸濕能力，所以起到殺蟲和抑制黴菌的作用。
【方法】在大米中放一些干海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出並曬干，然後再放回米缸。此方法可反復使用，能有效防止大米霉變和生蟲。
食用鹼防蟲法
【方法】在裝米的容器底部鋪些可食用鹼，上面再鋪塑料布，然後再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。
用密封袋子裝米，可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透並晾乾，再裝米時就可以防止生蟲了。
白酒防蟲法
因為白酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可防止大米生蟲。
【方法】在存米的容器里放入一個裝有白酒的干凈酒瓶，瓶口高於米面，不加蓋子，然後把容器蓋嚴，可以防止生蟲
I. 如何長期儲存大米
首先是要乾燥的米,然後密封包裝,低溫儲存。其實陳年大米不好吃的,你那500公斤最多放一年就要進行提換的。